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从小记得考试成绩好，或有节日时，大人都会带我们到快餐店吃薯条跟鸡块。李小妹当然也吃过鸡块，不要说小孩，大人也喜欢吃。不过我们其实都知道，鸡块毕竟还是属于添加物多的油炸加工食品，不是好的食物选择。

但又不想完全剥夺小朋友想吃鸡块的乐趣，正是因为这样的想法，延伸出了这道低卡的豆豆鸡块。这道料理使用鸡胸肉跟豆腐一起完成，吃起来不但热量低，营养丰富，而且完全没有看不懂的添加物，是李小妹最爱的爸爸料理之一。

★低卡豆豆鸡块

一人份：约180∼200大卡（约6∼8块）。

料理方式：煎。

料理锅具：不沾锅。

准备材料：鸡胸肉300公克、板豆腐200公克、海盐、米酒，酱油少许、全蛋1颗、橄榄油少许。

作法：

1.用菜刀把鸡胸肉剁成肉泥。

2.先把肉泥、豆腐置入调理盆里捏碎。