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花生是生活中隨處可見的食物，成份富含碳水化合物，也能調節脂肪代謝、提供膳食纖維、提供必須脂肪酸等，且其中的銅也是人體不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統都有助益。然而，並不是每… 詳全文 >

均衡飲食有沒有祕訣呢？是不是像「什麼都吃點」這種泛泛之談呢？其實，均衡飲食有它的標準，膳食纖維、抗氧化物和Omega-3不飽和脂肪酸共同存在的飲食，才是比較健康、比較科學的飲食。簡單地說，就… 詳全文 >

又到文旦柚飄香的季節，農委會台南區農業改良場表示，文旦柚富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素，今年日照及雨水充足，果肉更為充實、飽滿，採收後還有充足的時間「消水」，使果肉漸由硬變軟， 詳全文 >

台灣營養學會理事長王進崑表示，每一種蔬果所含的膳食纖維比例不同，建議多元攝取才健康，除了直接食用，喝蔬果汁也是一種補充方式，不過蔬果汁應該是蔬菜為主、水果為輔，比例為2：1最佳，並且要連同蔬… 詳全文 >

不少人習慣西化飲食，認為吃漢堡、沙拉裡面有生菜，就等於有吃到膳食纖維，不過聯安診所院長鄭乃源指出，高麗菜、萵苣等常作為生菜使用的蔬菜，膳食纖維量其實偏低，建議每天還是要多元攝取各種蔬菜水果，… 詳全文 >