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「家備生薑，小病不慌。」薑因保健作用已被使用了幾千年，不僅是人們喜愛的廚房調味料；其性辛溫，還有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等保健功效，若再配上紅糖、大棗或綠茶等不同配料，妙用無窮，可以預防… 詳全文 >

孜然又名安息茴香，原產於中亞、伊朗一代，在中國只產在新疆，是當地烤羊肉不可少的調味香料，氣味辛香濃郁可去腥增香。 詳全文 >

『香料』在人類歷史上有著重大的影響，它們主要是被用於為食物增加香味，除此，還可用於醫療、化妝、香氛、巫術儀式、咒語、淨化、防腐等，「古印度」美女認為辛香料是維持性感美貌的來源；「地中海」沿岸… 詳全文 >

醋的酸味變化萬千，撩撥味蕾的同時，也輕輕煽動著嗅覺。篆文= (酉，即”酒”)+ (昔，過去)，酒經過廿一日的時間演化就會開始逐漸產生酸味，漢語字形明白顯示：「醋」即為「昔日的酒」。 詳全文 >

米是台灣人的主食，在日常生活裡幾乎每餐都會吃到米食，要如何選購與烹煮，才能吃到健康、口感都滿分的米飯？ 詳全文 >

我現在因為工作的關係被派到東京，與家人分開、獨自一人生活；不過，就在我發現自己的體重即將超過肥胖基準，身體質量指數BMI 也將超過二十五時，我徹底改變了對飲食生活的想法和模式。以前我總認為，… 詳全文 >

寒冷的冬天實在很難控制食慾，而且只是一昧的節食，不但容易復胖，還會造成健康的傷害。反覆下來甚至會養成易胖體質。因此，如何吃得滿足、健康不發胖，是非常重要的一件事。以下教大家4款冬季營養又好吃… 詳全文 >

近年來，許多家庭會在農曆春節選擇在外用餐，可能是認為準備年菜等事宜太過繁瑣，加上不知如何將年菜做妥善利用與發揮，也很容易浪費了許多美味食材。本期報導特別邀請台北王朝大酒店廚藝團隊，由各領域的… 詳全文 >

吃得油膩，來盤生菜沙拉解膩，家裡宴客，來道糖醋排骨吧！這些都是毒物專家林杰樑家的餐桌不曾出現的菜餚，林家到底吃些什麼呢？照顧一家人起居的媽媽，該如何在料理上為家人健康把關？讓已故毒物專家林杰… 詳全文 >

年關將近，家家戶戶總會準備豐盛的年菜，不過，當家中出現癌症病患時，怎麼料理年菜就變成一門學問。癌症病人需有良好的營養支持，才能保持足夠體力對抗治療的副作用，提昇對治療的耐受性。癌症患者到底該… 詳全文 >

國內食安問題頻傳，民眾訓練自己當廚師，製作少油、低卡、少鹽的料理。近年來，越來越多職業婦女因照顧工作和家庭，蠟燭兩頭燒，選擇用氣炸鍋做料理。為響應這波健康下廚的新風潮，型男主廚陳秉文也開發多… 詳全文 >

日本人總是創意無限，無論是在日常用品，或是科技上，常常帶給人們無窮的驚喜，就連在減肥方法上也不例外，在日本近日出現了一種新潮減肥飲食法，將富有高纖維、具飽足感的金針菇製成冰塊，加入各種料理中… 詳全文 >

一天三餐中，就屬晚餐最有機會悠閒的慢慢享用餐點了。但是對於要甩油減重的人來說，晚餐才是瘦身能否成功的重要關鍵，特別是下班後還要在外面解決晚餐，才能回家的外食族，隨便吃個排骨便當、叉燒飯填飽肚… 詳全文 >

一項由台灣雀巢與董氏基金會聯手發起「健康兒童全球計畫」的3年計畫，自2010年開始深入全台11所小學，鼓勵孩子「健康吃，快樂動」，並以「多喝牛奶」、「五穀蔬果多多益善」及「每天吃早餐」三項主… 詳全文 >