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一天三餐中，就屬晚餐最有機會悠閒的慢慢享用餐點了。但是對於要甩油減重的人來說，晚餐才是瘦身能否成功的重要關鍵，特別是下班後還要在外面解決晚餐，才能回家的外食族，隨便吃個排骨便當、叉燒飯填飽肚子，輕輕鬆鬆近千大卡就入肚。要掌握晚餐訣竅，國外網站「EatingWell」裡提出了幾種針對減重者晚餐該怎麼外食的小技巧。

在外吃晚餐要注意餐點的烹調方式與調味，並盡量維持吃6分飽即可。（圖片／華人健康網）

技巧1：三餐分量3：2：1

身體的新陳代謝越接近晚上就越下降，因此別想說到了晚上才要好好犒賞自己一番，而跑去吃大餐，這樣晚上攝取的熱量都會累積在體內，並轉化成脂肪儲存，想要瘦就更困難。建議晚餐比例取早餐份量的3分之1，只要吃約6分飽即可，且睡覺前3小時最好不要再進食，太晚吃晚餐也是造成腸胃負擔、消化系統問題的原因之一。

技巧2：低碳水化合物

澱粉原本無罪，只是吃太多就絕對瘦不了，尤其是在晚餐階段，身體已經要進入休息階段，不太需要攝取澱粉來補充活動能量，因此晚餐的小技巧之一，就是減少晚餐中的澱粉量。

例如，原本晚餐吃一碗餛飩乾麵，麵條屬於精製澱粉，又有包絞肉的餛飩，再加上乾麵會附著更多油脂，小小1碗熱量可不低；可以改成吃顆全麥饅頭加1杯牛奶或豆漿，補充得到蛋白質、全麥，也比麵條來得營養價值更豐富。