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「保存」搜尋結果

總共找到 1000 筆符合關鍵字「保存」的資料

發酵食物迷思：冒泡、長黴菌，表示壞掉了？

…酵時，會有冒泡現象，如同食物煮沸的樣態。發酵不僅是食物處理與保存的方法之一，也是人類與微生物互利再生的証明。 **自製發酵食物　將食物轉化為有益健康** 為什麼自製發酵食物…
http://www.top1health.cn/Article/248/40265
別小看桌邊小菜！毛豆代謝脂肪有一套

…處外，擁有多年料理經驗的吳怡靜女士也特別分享自身挑選、清洗、保存毛豆的秘訣，希望藉此讓大家了解如何正確挑選、料理毛豆，才能夠吃的美味、營養又安心：  …
http://www.top1health.cn/Article/248/40296
一次濃縮！懶人料理一盤烤海鮮吃出香甜味

…的常備食材之一，喜歡購買一次即可食用完畢的小份量，解除真空後保存時間與風味都會逐漸下降，不打開的情況下都可以保存在冷凍庫中很久，食用前移到冷藏區慢速解凍做成冷盤沙拉非常方便。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/40356
吃出迷人「發酵力」　蘋果醋、泡菜腸道好美麗

…增代謝、助消化** 另一方面，發酵食物不易腐敗而能持久保存的理由，是因為含有豐富的微生物，可以抑制某些腐敗菌及雜菌增生；且發酵食物中也含有豐富的膳食纖維，可預防腸、胃方面的疾…
http://www.top1health.cn/Article/80/40236
食物不浪費有訣竅！達人教你保鮮盒助保鮮

….做成炸魚片料理，先切片再沾麵粉（已含鹽、及胡椒粉），再分包保存。 **【肉類的特性】** 容易有細菌感染及孳生以及腥味（體積不固定且不易入味）。 **處理方式：** …
http://www.top1health.cn/Article/318/40306
食物趁熱放冰箱，防細菌滋生？毒物科名醫破迷思

…滋生，還是要放涼後才能放進冰箱，以免冰箱溫度上升，到底哪一種保存方法才正確？讓毒物科醫師告訴你。 ![][204743] **熟食要先放冷？還是趁熱放進冰箱　哪一派說法…
http://www.top1health.cn/Article/248/40202
食物冷凍就萬無一失？冷凍儲藏量、反覆解凍有學問

炎熱夏季，食物保存是食品安全的重要一道防線。營養師指出，雖然冰箱冷凍庫已經成為廚房中不可或缺的重要幫手，但是可別以為直接塞入冰箱就萬無一失，不正確的冷凍收納，會讓食物更容易腐敗造成…
http://www.top1health.cn/Article/320/40226
蔬菜攝取不足？只要4顆冰塊，就能搞定！

…成冰塊。製成冰塊，做菜時加入即可，簡單方便。如果放進冷凍庫裡保存，不論何時只要想吃就吃得到。 **一個洋蔥冰塊，有25克的蔬菜量** 一個洋蔥冰塊或番茄冰塊，就有2…
http://www.top1health.cn/Article/355/40185
橄欖油入菜這樣做！油醋醬漬小番茄鎖住美味

**★油醋醬漬小番茄** 原本這道小番茄料理都是保存在琺瑯盒中，在學會運用玻璃罐後我喜歡將材料全數裝進罐子，調味油漬一次完成非常方便，出水的小番茄與醬汁結合越漬越有味，可多作幾罐…
http://www.top1health.cn/Article/80/40284
蔥薑蒜用不完好浪費？達人一招教你延長期限

…是覺得很可惜？此時就可以利用一天的時間，把它們烘乾，不僅延長保存期限，香味經過脫水濃縮之後，比新鮮的更為濃烈。用來加入菜餚或湯品，在乾燥的蔬菜非常可口。 ![][106666…
http://www.top1health.cn/Article/80/40282
醃製蔬果好開胃　日本健康漬物少糖、少鹽

…是醃製食品的主要原料，糖醃菜不會產生有毒物質，但是，要想長期保存，糖的含量往往要達到65%以上，這樣就會帶來高糖、高熱量的麻煩。至於使用鹽醃菜，要達到長期保存，鹽的含量至少要達到1…
http://www.top1health.cn/Article/320/40227
蔬果發黴切掉就能吃？毒物科名醫破解

…玉米、麥類等五穀雜糧等，在採收、運輸、加工、或儲存過程中，若保存不當，較容易遭受黃麴菌感染，並受到黃麴毒素汙染。 **常見黴菌毒素2／赭麴毒素（ochratoxin）** …
http://www.top1health.cn/Article/240/40179
冷藏食物別用保鮮膜？專家解答3迷思

…餚不小心準備太多，吃不完，許多人習慣用保鮮膜包覆後，放進冰箱保存，但是，網路流傳部分食物使用保鮮膜後冷藏，反而會助長細菌孳生、加速食物腐壞或營養流失的速度。究竟，食物進冰箱前該不該…
http://www.top1health.cn/Article/248/40142
夏天大啖涼麵消暑？防硼砂、漂白陷阱這樣做

…不振，來碗開胃、爽口的涼麵再對味不過！可是，炎熱高溫下，食物保存不易，看似清爽的涼麵卻容易變成細菌的溫床！令人擔心會有不肖業者，為避免涼麵變質，加入不當添加物，以延長保存期限。究竟…
http://www.top1health.cn/Article/248/40172
材料冷凍保存怎做才對？退冰放冷藏防變質

…可以減少食材的浪費，也可以減少家庭的開銷囉！各種食材可以冷凍保存的期限都不太一樣，給寶寶吃的大約5∼7天，最多10天內吃完，過太多天的話請把食材運用在爸爸媽媽的料理內。放冷凍保管的…
http://www.top1health.cn/Article/248/40240