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…探討如何健康吃鍋,必須從構成火鍋的必備3大元素:湯底、食材、沾醬先了解。 **一、湯底** 湯底可說是火鍋的靈魂,也是各大知名火鍋店各具特色的地方。大多店家使用雞湯塊或大骨…
http://www.top1health.cn/Article/80/33979…5歲仍擁有曼妙身材、體力滿滿的廣告導演——馮云表示,市售火鍋沾醬不僅是隱藏的熱量地雷,更是導致鈉攝取量超標的罪魁禍首,食用過量,恐造成人體負擔! ![有「養生達人」、「鐵魔女…
http://www.top1health.cn/Article/101/33910…甜菜(濃縮汁粉)、苦蕎(粉)、黑芝麻(粉)等,做為冬季湯頭與沾醬佐料、或加在生冷的精力湯裡也能饒富濃厚香味、營養與功能。 具有溫補功能的紅棗(濃縮汁粉)、薑黃(粉)、小荳蔻(…
http://www.top1health.cn/Article/33/33889…肉棒、等口味,還會先稍微油炸加熱,並搭配醬汁食用,常見的黑輪沾醬有黃芥末、番茄醬兩種。 【營養師建議】基本上營養師並不建議常吃魚板或是黑輪,因為這些食物屬於加工品,澱粉與鹽分容易…
http://www.top1health.cn/Article/248/33814…營養素及纖維質,更可以增加飽足感。 **三/減沾醬** 吃火鍋總是要來點東西提味,那麼就丟掉重口味醬料,改用蔥、薑、蒜、蘿蔔泥等新鮮食材吧!畢竟,醬油、沙茶醬、豆瓣…
http://www.top1health.cn/Article/320/32719…方式來烹調,食用生菜沙拉或涼拌菜料理時,宜留意其所淋的醬汁或沾醬,以避免不小心吃入太多的油和糖。 2.水果以新鮮攝取為主。盒裝果汁多半是濃縮還原汁,營養品質差,且多了很多不避…
http://www.top1health.cn/Article/248/32676…!--more--> ![][90705] **3.沾醬選天然食材調製:** 吃火鍋常會使用沾醬提味,例如醬油、沙茶醬、味噌、蛋黃等含鹽份及磷值高,腎友都要小心。建議可食…
http://www.top1health.cn/Article/315/32589…/北醫附院公關室)][90414] **鍋燒麵含鹽高 小心沾醬危機** 根據調查,10項餐點中以豬肉鍋燒麵的含鈉量最高,達1200毫克,其次依序為排骨酥麵1166毫克、什錦蔬菜…
http://www.top1health.cn/Article/320/31490…主食以白飯或烏龍麵取代冬粉(以鈉量為主要考量)。 4.減少沾醬調味料,或是選用含鈉量較低的醬料或調味辛香料 (例如:黑醋換白醋、多加大蒜及蔥)。 5.減少冷凍或加工製品(例如:…
http://www.top1health.cn/Article/320/31479…維質及營養素。 **建議4/輕醬料最夯:** 火鍋的沾醬往往也是隱藏的大魔王,就以一湯匙(約15g)沙茶醬來說,熱量就逼近100大卡,一餐沾取下來可謂熱量驚人。因此,建議民…
http://www.top1health.cn/Article/248/31483…統的作法,不用奶油作為塗抹火雞的醬料、不用肉醬或蔓越莓醬做為沾醬,而是用清爽的檸檬、柳橙做醬料,不僅不油膩,還可以增添水果香及去除油膩感。在菜單中以大量蔬果呈現為特色,在吃到美食的…
http://www.top1health.cn/Article/22/30177冬天大家都愛吃火鍋、麻油雞,年底又有聖誕節、跨年、農曆春節等節慶,大餐吃太多,一不小心就發胖!體重過重除了對糖尿病患者不利,也容易導致血壓和血脂升高,加上天冷血管收縮,恐引發中風和…
http://www.top1health.cn/Article/320/30134…加切碎的九層塔,廣式用的是蔥薑蓉,我是廣西人,從小吃白切雞的沾醬是蔥薑蓉之外還加些搗碎的花生末,味道更香,可能是慣性,至今我吃白切雞依然認為家傳的沾料最對味,至於雞種,當然首選是閹…
http://www.top1health.cn/Article/145/30074…汁,與老薑比起來沒有辛辣感,適合切絲作為開胃菜或研磨成汁做為沾醬使用。 - **老薑:**外皮粗厚且纖維較多,因為薑辣素含量較嫩薑多,辛辣味更強,相較於嫩薑新陳代謝速度也比較快,…
http://www.top1health.cn/Article/80/30059…底宜清淡、進餐有順序」,以及要少吃醃製及加工製品,盡量不要加沾醬,才是「冬日減肥吃火鍋不吃肥」的重要法寶。 衛生福利部台北醫院營養科李佩霓營養師指出,冬日吃火鍋其實可以聰明吃…
http://www.top1health.cn/Article/101/29908