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【关键志导读】：你是口味重咸、重辣族吗？你喜欢在美食中增添什么调味料，当作启动食欲的灵魂角色？你对于经常食用的辛香料，包括葱、姜、蒜、辣椒、罗勒对人体健康影响的认识有多少？

根据一项由《华人健康网》进行的《饮食口味大调查》问卷发现，有2成3的人喜欢吃烧烤类食物；口味偏好部份，虽然有近6成的人选择“清淡”，但是，偏好重咸与重辣两者合计超过3成；另有超过3成的人喜欢在进食时加入葱、姜、蒜当作调味料。可见得，葱、姜、蒜已经是饮食中不可或缺的角色。

调查还发现，有一半的人表示加入调味料的目的是“提味”，其次是“开胃”。至于吃火锅时最爱沾的酱是“沙茶酱”，以及吃蔬菜时最爱搭配的是“和风酱”，其次是水果酸奶酱。有趣的是，当加入调味料食用时，最担心的是“体重”，其次是心血管疾病。可见得一般人对于调味料也是“又爱又怕”，担心吃出健康负担。

以下将由专家教你在理时如何善用辛香料的有效成份，并且注意搭配其他食物，一起吃出辛香料的“辛”食力！让自己不但愈吃愈有劲、愈吃愈有味，还能一举赢得健康！