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端午節將屆，越來越多人發揮巧思，製作低卡、低脂、不易脹氣的創意粽子，就連醫療院所也不例外，奇美醫學中心營養科營養師黃盈真就利用原住民特有的糧食作物—紅藜，混搭五穀米以增加膳食纖維，熱量僅剩3… 詳全文 >

市售粽子多高油、高鹽、低纖維，如一顆北部蛋黃粽就將近700大卡，而像是體積大、食材豐盛的廣式荷葉粽更是高達1400大卡。想要健康吃粽，不妨自己準備黑糯米、紅豆沙、地瓜條等動手做低卡、高纖又美… 詳全文 >

市售包蛋黃的粽子，不論是北部粽、南部粽或湖州粽，單顆熱量都是600大卡起跳；至於客家粿粽以及紫米豆沙粽，單顆熱量也至少550大卡。其中600大卡熱量相當於1個市售便當，若要靠運動來消耗，以體… 詳全文 >

日前被媒體踢爆號稱菜脯全台市佔7成的嘉義布袋泉利與元泉益工廠，因含防腐劑超標，遭查扣226公噸。熟料毒菜脯已北銷，經北市衛生局查獲2件來自泉利工廠，該局指出，毒菜脯最嚴重者超標達5倍以上，且… 詳全文 >

端午將近，時序進入龍鬚菜的盛產期。農委會台中農業改良場張致盛場長指出，龍鬚菜是一種物美價廉的農作物，其嫩莖部分味美可口，味道勝過果實，而嫩芽部分狀似龍鬚，富含膳食纖維，及豐富的葉綠素，每10… 詳全文 >

農曆五月五日端午節尚未到來，可是這幾天中午用餐時間，許多公司茶水間已經隱約飄來粽葉香氣，惹得眾人垂涎三尺。不過，營養師提醒，傳統粽子以不易消化的糯米為主食材，加上其含醣量和熱量較高，不利於容… 詳全文 >

端午節將近，衛生單位陸續公布粽子餡料的抽驗結果，其中以菜脯及蝦米不合格率最高，主要是防腐劑以漂白劑超標，北市衛生局經實驗證實，以20倍的水量浸泡10分鐘，去除防腐劑與漂白劑的效果最好。 詳全文 >

端午節期間大眾都可以開心呷粽，但是對於慢性病患來說，卻不太敢逞口腹之欲放心吃粽子，因為擔心吃出健康負擔。臺大醫院營養師團隊貼心的針對慢性病患者及需控制體重的民眾設計出四款健康巧粽，讓大家在享… 詳全文 >

端午佳節將屆，百「粽」爭鳴，無論是哪一種特色粽，分別有各自的「粉絲」，但是營養師提醒，粽子和沾醬的熱量、鈉含量普遍偏高，多吃容易造成肥肉悄悄上身，甚至可能因攝取過多鹽分或糖類，造成血壓或血糖… 詳全文 >

再過幾天就是端午節，為了確保民眾安心吃應景粽，衛生署食品藥物管理局日前督導各縣市政府衛生局加強稽查轄內店家銷售的粽子製作環境、過程和粽子內餡，並於今16日公布稽查結果，發現餡料不符衛生標準規… 詳全文 >

傳統肉粽的熱量和鈉、鉀含量過高，容易造成人體負擔，尤其是身體代謝和免疫力較弱，腎臟調理功能不佳的腎病患者。為了讓腎臟病友也能安心吃粽子，行政院衛生署署立彰化醫院設計出五彩繽紛的「健康晶彩粽」… 詳全文 >

端午節吃粽子是應景習俗，許多人因工作忙碌，常透過虛擬通路訂購各種特色粽，不過，消費者文教基金會今14日公布透過便利超商和網路訂購粽子的抽樣報告，發現通豪大飯店所販售的三款粽子，實品內容物與商… 詳全文 >

端午節即將到來，市面上已經開始促銷各式各樣應景的粽子，一般人需要注意膽固醇與熱量攝取等問題，但是對於罹患癌症患者的病友來說，其實也可以透過營養師的指導，利用一些替代食材製作，一樣能享受粽子美… 詳全文 >

端午節將至，坊間販售粽子業者業績搶搶滾，但是不少懂得精打細算的婦女，也開始學習自己DIY製作既符合衛生又營養健康的粽子，其實利用好鍋具即能做出應景好料理。 詳全文 >