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顛覆你的鮮乳認知:你知道嗎?台灣人熟悉的濃郁乳香味,其實是經過超高溫殺菌所產生的烹煮風味,跟生乳最原始的口感大相逕庭。程涵宇營養師表示採用巴氏殺菌法的新世代鮮乳,不僅能保留較完整營養,清爽口… 詳全文 >
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養生風潮盛行,薑黃成為現代保健新寵兒,研究指出,薑黃具有防失智、抗氧化、保護腸胃等功能,不過,到底怎麼吃、什麼時候吃、吃多少才有效? 詳全文 >
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在一般民眾的認知中,食物越新鮮,營養價值往往越高。不過,近來坊間卻盛傳,「香菇經過曬乾、水分蒸發後,營養會更濃縮;因此乾香菇比新鮮香菇更營養。」而此說法也引起網友熱議。究竟以營養學角度來看,… 詳全文 >
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過年發胖不要只怪大魚大肉,其實牛肉乾、魷魚絲也是導致過年肥的潛藏凶手。營養師程涵宇表示,好吃又涮嘴的牛肉乾、魷魚絲屬於高鹽、高糖、高熱量的加工食品,吃進1片約手掌大小約80克的肉乾,或1小包… 詳全文 >
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還在為每天早餐該吃什麼而困擾嗎?對於想要吃的快速又有營養的上班族來說,利用堅果是不錯的好選擇。營養師程涵宇表示,堅果是健康食物,其中所含有營養成份較多如綜合穀物包括糙米、燕麥、杏仁、薏仁、蓮… 詳全文 >
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尤其是愛嗑火鍋、吃宵夜,以及吃甜食的人,必需知道有哪一些NG地雷食物別碰,或是面對非吃不可的食物,要注意如何精挑細選。《華人健康網》特別邀請到3位身形窈窕的美女營養師,包括:程涵宇、高瑞敏、… 詳全文 >
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說到美白,大家都知道要補充維生素C,很多人直覺就想到檸檬,每天猛喝檸檬水!其實,以同樣100公克來說,芭樂的維生素C含量約是檸檬的3.7倍,也比奇異果還要多!營養師程涵宇指出,維生素C除了能… 詳全文 >
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美白不是只有奇異果!冬天盛產的橘子和柳丁,因為含有豐富的維生素C,也是美白必備水果。不過,單吃柳丁、橘子太無聊,營養師程涵宇教你煮一杯「柑橘莓果熱紅酒」,其中的蘋果皮可以加強抑制黑色素,讓你… 詳全文 >
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很多人怕胖不敢吃澱粉,所以覺得地瓜也是減重的「地雷食物」。其實,營養師程涵宇表示,地瓜含有豐富的抗性澱粉,無法被消化吸收,還能促進飯後脂肪分解!推薦一道熱呼呼的「地瓜紅豆湯」,以及另外4種營… 詳全文 >
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青少年想長高,光補鈣可不夠!做父母的都希望孩子能夠「高人一等」,甚至有不少家長為讓家中寶貝順利長高,大量給孩子補充鈣片、牛奶。但程涵宇營養師提醒,想要青春期少年成功「轉骨」,只有補鈣是不行的… 詳全文 >
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微涼的秋季,在家煲湯最幸福!有「蔬菜皇后」美稱的洋蔥含有豐富營養素,而台灣人常用的青蔥和大蒜,也具有增強免疫力的功效,使用這些食材煮湯,不但滋味鮮美,還能喝出抵抗力。營養師程涵宇設計了一道「… 詳全文 >
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蛤蜊、蝦子、螃蟹…鮮甜的海味,怎麼吃都對味!秋天天氣轉涼,利用海鮮來煮湯,可以喝進豐富的鋅和鐵,增加身體抵抗力,不怕流感找上門。營養師程涵宇設計一道「蛤蜊巧達湯」,利用馬鈴薯、鮮奶、蛤蜊,在… 詳全文 >
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涼涼的秋天,最適合來一碗熱湯,暖胃又強身!適合煲湯的食材很多,在這個早晚溫差大的季節,不妨選擇含有多醣體和維生素的香菇、蘑菇、杏鮑菇等菇類,增強免疫力、預防感冒。營養師程涵宇設計一道「菇菇雞… 詳全文 >
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你還在為「瘦」不下來感到非常痛苦嗎?你相信嗎?其實,成功瘦身不在於體重減少多少,而是在於體脂肪是否有下降,以及增加的肌肉量。唯有維持運動的人吃對蛋白質,就有助於體脂肪減少、打造易瘦體質,達到… 詳全文 >
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「吃飯了!」患有糖尿病的陳媽媽每次只要一聽到要吃飯心情就不好,因為陳媽媽的女兒為了照顧媽媽的健康,每餐飯菜總是煮得很清淡,讓陳媽媽食之無味。居家照護營養師程涵宇指出,其實只要適量使用低升糖指… 詳全文 >