華人健康網

冬天許多人喜歡將紅棗煮湯或是泡水喝，既補氣又補身體，但是，也有的人喜歡乾吃紅棗，為什麼冬天是適合吃紅棗的季節？你可能想像不到，紅棗只是乾吃有點浪費，也容易踩到熱量地雷。尤偉銘營養師表示，紅棗… 詳全文 >

提到要吃補鐵的好食物，其實，不是只有肉類，水果補鐵效果也很棒。一般人認為在水果中選擇吃黑葡萄，含鐵質一定最高，是真的嗎？尤偉銘營養師指出，依據食藥署食品營養成分資料庫來看，以每100公克水果… 詳全文 >

隨著大家對於健康飲食意識抬頭，發酵食物已經慢慢從配角躍升為日常很夯的主角。尤偉銘營養師剖析，發酵食物迷人之處在於營養價值提高、能促進腸胃道消化與吸收，以及促進食慾等。 詳全文 >

在歐美人的餐桌上，少不了提升風味的「起司、優格」，在日本人的佐餐食物中的靈魂上要角，非「味噌、酸黃瓜」莫屬，甚至國人早餐愛喝粥必配的「醬菜、豆腐乳」，這一些食物都是屬於「發酵食物」家族。尤偉… 詳全文 >

早餐是開啟一天活力的來源！你的孩子是否每天都有吃早餐？孩子的早餐是否吃得營養？尤偉銘營養師曾經長期觀察早餐店的學童點餐，發現早餐的營養成分都是碳水化合物，或油脂比例高，反而膳食纖維比例低，甚… 詳全文 >

有一些長輩現在仍然熱衷「吃粥、吃飯配魚鬆」，原來，不僅是魚鬆美味誘人，其實是因為魚鬆含鈣量豐富。老人普遍缺鈣問題嚴重，飲食中適度攝取含鈣量高的魚鬆，不失為簡便的方法。尤偉銘營養師提醒，選擇「… 詳全文 >

夏天食慾差，為了開胃，在家醃製水果與蔬果，例如醃桃子、醃李子、醃白菜、醃蘿蔔等，便成為新「食」尚。但是，醃製品必需添加糖或鹽，不禁令人擔心如何才能吃的健康又無負擔。尤偉銘營養師表示，糖添加過… 詳全文 >

親朋好友、網路和社群網站都說『增肌減脂』的飲食，蛋白質要每公斤體重1.5 ~ 2公克，每餐的肉、魚要吃很多，甚至要喝蛋白粉，接受錯誤觀念的民眾就常常利用高蛋白飲食『增肌減脂』，實際上這樣的想… 詳全文 >

研究發現，長壽的民眾飲食型態很接近日本的飲食指南，『均衡攝取』熱量.穀類.蔬菜.水果.肉類.魚類.蛋類.豆製品.乳製品.糖果.和酒精飲料，達到降低死亡的風險.心血管疾病，而有助於長壽。 詳全文 >

台東聖母醫院尤偉銘營養師指出，4~9月是苦瓜盛產期，雖然苦瓜的外型和苦味不太討喜，卻是一種很有「內涵」的蔬菜。苦瓜的主要營養成分是苦瓜素和維生素C，想要在夏天品嘗一道清爽不油膩，看起來又賞心… 詳全文 >

「我受不了，快撐不下去了啦！」105公斤的小偉垂頭喪氣地抱怨，他在減掉3公斤體重之後，就因難忍嘴饞及食物誘惑想要放棄。台東聖母醫院尤偉銘營養師建議，若想要增加減重的動力，可改變助減重食物的口… 詳全文 >

減肥時又想吃甜品該怎麼辦？餐前喝一杯自製的低卡黑木耳露就對了。台東聖母醫院尤偉銘營養師指出，黑木耳富含多醣體、膳食纖維和豐富的果膠，遇水之後會吸水膨脹，吃進胃壁中容易產生飽足感，讓人減少正餐… 詳全文 >

體重超標的老人家想吃肉粽又怕胖，該怎麼辦？台東聖母醫院尤偉銘營養師建議，只要選則重量200公克以下的小型粽子，品嘗時再搭配富含水溶性膳食纖維的深色蔬菜，例如：秋葵和茄子，即可達到意想不到的甩… 詳全文 >