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女艺人Selina日前在节目中访问韩国女演员秋瓷炫，两人开心谈到最拿手的招牌菜，结果Selina说自己的招牌菜是“辛拉面”，而且说：“煮辛拉面的时候，要加一半的水和一半的鲜奶，汤头很好吃。”没想到秋瓷炫则说：“加鲜奶不是为了好吃，而是晚上吃拉面当宵夜，加点鲜奶脸才不会肿。”到底哪一个人说的对？看看营养师怎么说。

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睡前吃重咸拉面当宵夜　小心隔天脸肿

营养师尤伟铭表示，上班族熬夜工作肚子饿的时候，喜欢吃宵夜填肚子，而简单轻松上手的拉面便成为最爱。但是，拉面加入调味包后，口味非常重咸，吃完拉面再喝完汤后，还会去买甜甜的饮料来喝平衡一下，虽然满足了口腹之欲，短时间内却吃进大量的高钠与过多的水分，导致睡觉前水分无法完全排出，隔天起床后会发现，脸部、脚部可能出现局部浮肿。

营养师：拉面加鲜奶少一点钠　有助消水肿

韩国女演员秋瓷炫日前在节目中受访指出，在韩国辛拉面都是晚上11、12点当宵夜，所以加一点牛奶，脸才不会肿。在拉面加入牛奶真的有助于消水肿吗？尤伟铭营养师表示，加入牛奶可以减少拉面调味包的使用，同时也能平衡重咸口感，而有助于减少喝进更多的水分，因为牛奶经过加热会产生相当温和甜美的香醇味，只需要加入少量的调味包，如此钠用量相对减少，就非常美味。

另外，牛奶中的蛋白质(包括：铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和免疫球蛋白)容易被人体吸收，有充足的蛋白质让身体保持正氮平衡使血清白蛋白(Serum Albumin)足够，也有助于预防水肿的发生。所以，在拉面加入牛奶，确实有助于消水肿。