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你有以下困扰吗？皮肤变皱、掉发、容易疲劳、生病，经常肩膀酸、腰痛、浮肿、小腹便便，以及有高血压、高血糖、糖尿病等问题，小心你已经是“血管老化一族”。日本血管名医公开自己“年轻15岁的保健法”，让“老化的血管”恢复精力。

今年53岁的日本池谷敏郎医生，让“血管逆龄”的养生保健方法包括：早上要喝1杯“蔬果汁”、天天摄取1～2茶匙亚麻仁油，预防痴呆、缓解疲劳、远离肥胖。以及零负担饮食法，他说：“36岁时，我的血管年龄为45岁，远远超过我的实际年龄。现在我53岁，血管年龄为35岁。比起实际年龄，我年轻了18岁！”

池谷式“回春饮食法”：早上喝蔬果汁

他在新书《惊人的血管逆龄健康法：日本名医亲证年轻15岁，三高、中风、失智（痴呆）都是血管老化造成的！》中分享“回春饮食法”，是以玻璃杯装满刚榨好的蔬果汁，这就是早餐，不再另外吃米饭或面包。有时还会再吃些水果，不过，通常就只有1杯果汁。可能有人会感到惊讶，早餐只吃这样真的可以吗？由于蔬果汁里就已经含有糖类，因此早餐没有必要再吃主食。

早餐喝1杯“池谷式蔬果汁”，可以有效率地补充容易缺乏的矿物质。池谷敏郎医师从40多岁开始，早餐内容就一直是蔬果汁，且到中午吃饭前都不会感到肚子饿，可以专心工作。

他表示，基本上，生吃蔬菜或水果，能更有效率地摄取其中的营养素。这是因为食材中所含的酵素、维他命或矿物质，含有容易在加热调理过程中散失的成分。美国有一种饮食方式“Raw Food”广受欢迎，这种方式主张尽量食用生的、未经烹调的食材。

不过，要生吃所有食材实在有难度，只能啃咬蔬菜的饮食方式也很单调无趣。再者，生的蔬菜和水果颇具分量，没办法吃那么多。为了每天都吃到美味的新鲜蔬果，并且不易吃腻，最适合的就是“池谷式蔬果汁”。