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夏天也要保护心脏，避免心血管疾病发作！提到护心好食物，有许多研究指出，黑巧克力是不错的选择。虽然，大家都担心黑巧克力=高热量，其实，专家指出，不妨在巧克力中加入一些新鲜食材，既能盖掉苦味，还能增添营养价值，同时摄取到其他蔬果中的营养成分，一并降低巧克力热量，吃得开心又健康。

黑巧克力又称纯巧克力，内含可可豆的成分比重较高，黑巧克力中带有丰富的类黄酮，是非常好的抗氧化剂，100克巧克力约含520至560卡路里热量。如果将巧克力与“高热量”画上等号的人，建议要继续看下去，提醒选对巧克力，不但能降低热量，还可以促进新陈代谢、保护心血管。

吃好处多：稳定情绪、降血压

台湾预防保健协会理事长赵顺荣药师指出，根据海外多项研究显示，巧克力含有黄酮类化合物(flavonoids)及丰富的镁、钾和维他命C以及可可硷、色胺酸，所含的U”可可硷”的确能使人情绪兴奋，有抗抑郁效果。而且巧克力成分中的“色胺酸”，可帮助人体合成血清素，当人体内的血清素Yy，便能稳定情绪，通常女性的血清素比男性少，因此女性吃巧克力后，更容易让心情转好。美国临床营养学杂志报导，黑巧克力含丰富“儿茶素U，具血管张力作用，可降血压。

k黑巧克力含黄酮类化合物　能预防心血管疾病

吃黑巧克力为什麼能保护心脏？赵顺荣药师表示，根据研究发现，黑巧克力中带有丰富的类黄酮，是非常好的抗氧化剂，而具有高黄酮含量的食物包括所有柑橘类水果、香蕉、银杏、红葡萄酒、蓝莓、芹菜、洋葱、花生、红茶、绿茶和乌龙茶，也含有这种健康成分，许多研究也显示，巧克力中含有黄酮类化合物(flavonoids)，扮演抗氧化剂的角色，对身体健康有诸多好处，能预防心血管疾病及活化脑部细胞，有助于促进大脑的血液循环，减缓老化速率。还有助减轻焦虑，巧克力中也含有多种抗发炎物质，能够对抗慢性血管发炎，并避免血小板聚集而造成血栓，提升心血管能力，有维持心血管健康的效果。

如何挑选对心脏有帮助的黑巧克力？巧克力内最容易影响健康的就是热量及糖分，市售的巧克力常添加过高的精致糖、饱和脂肪，应留意营养标示，选择不含糖或糖分含量低的巧克力，食用时仍应适量，对健康比较不会影响。