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適度飲用咖啡除了有提神效果，更有幫助減重的作用！近來，網路盛傳只要於運動前喝咖啡，有助加快減重腳步。這樣的方式真的人人適合嗎？台安醫院劉怡里營養師表示，運動前適度攝取咖啡因，確實有促進熱量燃… 詳全文 >

有「東洋人蔘」之稱的牛蒡，不僅可汆燙涼拌做為桌邊小菜食用，用來熬水煮成鮮甜「牛蒡水」，或是入菜製成「牛蒡湯」更是美味可口！不過，近來網路盛傳牛蒡屬於「澱粉類蔬菜」一員，貿然食用不僅瘦身不成更… 詳全文 >

想要擁有紅潤好氣色、促進血液循環，攝取蔬果有幫助！在五顏六色的蔬果中，包含蘋果、蔓越莓、紅石榴、洛神花等紅色蔬果，都有不錯的抗氧化作用，還能降低壞的膽固醇、保護心血管健康，可說是一股紅色力量… 詳全文 >

炎熱夏天一到，檸檬水再掀風潮！除了養顏美容，網路盛傳喝檸檬水還能防癌，可以將酸性體質，調整成不容易生病的鹼性體質，果真那麼神奇嗎？台安醫院營養師劉怡里指出，檸檬的有機酸和植物營養素有助身體抗… 詳全文 >

情緒總是處於低迷狀態，可能是體內的不飽和脂肪酸濃度太低作怪！中國醫藥大學附設醫院精神醫學部主治醫師張倍禎表示，憂鬱症與飲食有很大的關係，研究發現不飽和脂肪酸的抗發炎成分，可在脂質代謝過程中發… 詳全文 >

每天早上來一碗香甜可口的牛奶加燕麥，已成為你的例行公式嗎？當心！「長期固定」食用燕麥牛奶的習慣，恐阻礙人體鈣質、鐵質的吸收。台安醫院劉怡里營養師表示，特別是3大特殊族群，更應避免上述的單一飲… 詳全文 >

蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料對於料理烹調，除了能增色外，更有畫龍點睛提升風味的效果。最重要的是，適度食用更有抗氧化、抗發炎，減少體內自由基的形成。想要充分攝取辛香料的營養素，究竟該大火快炒？還是… 詳全文 >

想要充分攝取水果的養分，究竟是要連皮吃，還是剝皮吃才好呢？對此，台安醫院營養師劉怡里表示，水果果皮中雖含有大量的植化素成分，但是，並非所有水果皮都適合食用。巧吃果皮無負擔，除了應謹記3大處理… 詳全文 >

怕麻煩的秀琴一回家總是把所有買回來的菜洗好後，再全都一股腦地塞在冰箱裡。但看起來還很新鮮的葉菜類，才隔一天就會開始失水、變黃，煮出來的味道也沒那麼好吃。秀琴在想，是不是自己哪裡做錯了，究竟這… 詳全文 >

迎接母親節，就是要有健康新「煮」張！營養師劉怡里表示，食物在烹調過程，一旦溫度超過120度，其中的維他命C營養素最容易被破壞，例如採取煎、炸等方式，溫度都遠遠超過120度，假如是料理肉類，蛋… 詳全文 >

根據國民健康署最新101年癌症登記資料，甲狀腺癌首度擠進十大癌症之列，發生人數排名第9，平均每181.6分鐘新增1名罹癌病患。劉怡里營養師指出，甲狀腺癌與輻射線暴露有很大的關係，呼籲民眾多攝… 詳全文 >

民眾健康意識抬頭，今年年夜飯該怎麼吃，才能避開傳統春節飲食的地雷？美女營養師劉怡里分享自家的圍爐養生秘訣，增加高纖蔬果的比重，肉類以白肉為優先選擇，而家家戶戶必備的香腸和火鍋料，內含亞硝酸鹽… 詳全文 >

現代人因飲食習慣不佳且普遍缺乏運動，擔心體脂肪囤積，成為健康的隱憂，許多人因此對「油脂」避之唯恐不及。但劉怡里營養師提醒，油脂也是人體必需營養來源，適量且聰明攝取較不易囤積體脂肪的好油，才能… 詳全文 >

近日報載早餐吃太多澱粉，小心血糖飆高，還會變胖。但是，台灣人早餐往往是包子、饅頭，或麵線等澱粉為主的食物。早餐真的不能碰澱粉嗎？根據美國健康網站指出，早餐只要卡路里控制得宜，吃披薩也不會影響… 詳全文 >