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大蒜屬於香辛料蔬菜，在食材中屬於配料，並不會像蔬菜那樣大量的食用。像大蒜這樣的香辛蔬菜，除了可作為新鮮調味蔬菜外、增添食物料裡的香氣，更具有促進消化與殺菌的益處。 詳全文 >

大家知道嗎？胡蘿蔔生長故鄉在阿富汗，有紅色、黃色、白色、紫色、西洋品種的，其中有一種叫做迷你胡蘿蔔是可以直接生吃的；西洋品種的胡蘿蔔則比較細長，我們最常看到的根部圓滾滾的橘色胡蘿蔔，是在夏天… 詳全文 >

菇類又被稱為「上帝的食物」，早期菇類稀少價格昂貴，而現今香菇、蘑菇、猴頭菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇等，常見於市場與大賣場，香菇具有香氣可以直接燒烤，金針菇或洋菇比較有味道可以當湯類，秋… 詳全文 >

高麗菜中含有豐富的膳食纖維，熱量低有飽足感，可提升腸胃功能。高麗菜又稱作「甘藍」，主要分為普通甘藍、縮葉甘藍、紫色甘藍。高山的高麗菜，吃起來特別清甜，是因為生長過程中氣候溫差大，使高麗菜的細… 詳全文 >

芭樂，又稱作番石榴，與同等重量的水果相比，熱量低且膳食纖維含量豐富，除了健胃整腸之外，又富有飽足感，是減重瘦身的巨星水果。芭樂盛產季節為9-11月，主要有泰國芭樂、珍珠芭樂及水晶芭樂等。中國… 詳全文 >

龍眼就是桂圓，為四大名果之中的「福圓」，是福氣的象徵。龍眼含有豐富鐵質，無論直接吃或烘焙，熱飲和冷飲都是一流的，是很好的補血食物。龍眼於夏天7月到10月之間盛產，市售品主要以「粉殼」為主，甜… 詳全文 >

大家是否有這種經驗呢？分不清楚玉米筍和玉米的差異，其實玉米筍是蔬菜，為尚未長大幼嫩的玉米；而玉米屬於主食類，比較常見為這幾種，通常會用於火鍋，或是三餐佳餚的是甜玉米；白玉米熱量最低，比較有嚼… 詳全文 >

奇異果號稱水果之王，含有豐富維生素C，具有抗氧化作用。每100克就有87毫克，奇異果又分為綠色與黃金色，以黃金色的奇異果含量最高，維生素C可以幫助葉酸儲存於體內，也能修補身體、幫助傷口癒合、… 詳全文 >

西瓜堪稱盛夏水果之王，炎炎夏日來一片多汁甜美的西瓜，或是一杯西瓜汁，真是消暑清涼又享受。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴之外；並含有豐富的水分與維生素、礦物質，有利尿消炎、降血壓與養顏美容的益處。 詳全文 >

台灣是香蕉王國，一年四季都盛產的香蕉，黃橙橙的外皮，包覆著綿密的香甜果肉，是適合運動後攝取，有助減重長肌肉的超級水果！其實，香蕉含有極其豐富的營養價值，可以補充人體所需的能量和養分。 詳全文 >

在古代，荔枝是一種非常名貴的水果，只有貴族、非富即貴的女性，才有特權吃到名貴的荔枝，因為荔枝圓圓白白的很像皎潔的月亮，唐朝人以此作為女子美麗的標準。這次請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為… 詳全文 >

青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。 詳全文 >

夏日炎炎是不是沒有胃口呢？推薦給大家可以增進食慾、促進消化的好水果─鳳梨！鳳梨的產季主要是在夏季5至6月，以及秋季9至11月，這次請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹挑選鳳梨的小撇… 詳全文 >

苦瓜的產季主要是在5-11月之間，但因為現在農作技術發達，幾乎全年都可以吃到苦瓜了，這次我們請到中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師，來為大家介紹挑選山苦瓜的小撇步，其實山苦瓜是苦瓜的一種品種 詳全文 >