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…粉各2克。 **做法:** 1.雞蛋打成蛋液。 2.熱油鍋,倒入薑片和蔥段爆香。 3.倒入600毫升清水,煮沸後倒入蛋液,邊煮邊攪拌成蛋花。 4.放入洗淨的小白菜,煮約3…
http://www.top1health.cn/Article/145/50587…* 1.30克紅糖用少許水溶解,將雞蛋打入拌勻。 2.起油鍋,倒入紅糖蛋液煎熟。 **【選擇紅糖要訣】:** 顏色越深,表示精緻程度較低,所含微量礦物質越多。 …
http://www.top1health.cn/Article/101/50447…偉營養師表示,將10公分以上的青辣椒洗淨後晾乾,放入180℃油鍋中,炸至辣椒皮澎起變白脫膜後撈起,放入冰開水中降溫,再切去辣椒頭,去籽、剝除辣椒外膜後,放入乾淨的玻璃罐中,注入用醬…
http://www.top1health.cn/Article/80/50262…1/4杯的沙拉油,加熱至中溫(170~180度。放一點麵粉進油鍋裡測溫,大約是麵粉立即「唰」地一聲散開的程度),雞肉帶皮的那面朝下,攤平排放在鍋裡。蓋上鍋蓋,用中火炸七分鐘左右。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/50333…香菜、香菇切末,杏鮑菇切直片,豆腐捏碎並瀝乾備用。 2.起油鍋,放入香菇爆香,再依序倒入紅蘿蔔、荸薺、素漿、豆腐拌炒30秒,再放入山藥、醬油1茶匙拌炒均勻。 4.碗周圍排上杏鮑…
http://www.top1health.cn/Article/248/50189…. 混入雞蛋和麵粉攪拌均勻,並加入鹽、胡椒粉。 3. 倒入油鍋,整形成圓形,煎至雙面金黃色,取出切片即可盛盤上菜。
http://www.top1health.cn/Article/80/50113…。青花菜燙熟。蘋果洗淨去皮去籽,磨成泥。 2. 將洋蔥放入油鍋中炒香,加入咖哩塊/咖哩粉及適量水,再加入紅蘿蔔、馬鈴薯煮熟。 3. 接著加入牛肉、青花菜、蘋果泥煮熟,最後再放上…
http://www.top1health.cn/Article/80/47995…油(發煙點252°C)。在家自製油蔥酥時,將紅蔥頭切片,放入油鍋中(溫油),以中火炸至金黃色,再放置烤箱將多餘油脂逼出。需注意的是,若反覆使用油炸油,油脂發煙點會下降,油中殘留物質…
http://www.top1health.cn/Article/80/46924…豆干斜切成片、小白菜切段、蔥斜切成段、蒜頭切薄片。 2.起油鍋將蒜片煎香,將豆干丟入鍋中,兩面煎到微金黃。 3.把豆干撥到鍋邊,豆瓣醬放入鍋子空閒處,炒香後再跟豆干拌勻。 4…
http://www.top1health.cn/Article/355/46952…並把蔥白跟蔥綠分開,薑片切絲備用。 2.以1-2 大匙油起油鍋,放進板豆腐煎至兩面金黃取出備用。 3.砂鍋或燉鍋以適量油加熱後炒香蔥白跟薑絲,接著放入煎好的豆腐並加入適量水約至…
http://www.top1health.cn/Article/320/46725…驟3的雞肉塊表面沾滿後,再裹上一層薄薄芝麻,放進180度的熱油鍋裡,炸約2~3分即可起鍋。 **memo:** 咖哩肉春卷此道請參考P60 蛋皮狗狗便當作法裡的美味配菜。 …
http://www.top1health.cn/Article/80/45652…將步驟1 的雞肉塊取出,表面沾滿後麵粉漿,放進180 度的熱油鍋裡炸約2~3分即可起鍋。 3.將醬汁配料倒進碗裡拌勻,等待備用。 4.在熱好的平底鍋裡,放入步驟2的炸雞塊,再倒…
http://www.top1health.cn/Article/145/44612…滑蛋狀(有點塊狀即可,不要煮得過乾),快速撈起。 3. 起油鍋放入番茄塊拌炒,直至香氣和橘粉色的汁(茄紅素)出現。 4. 放入滑蛋後,再迅速加入番茄醬、鹽和糖,拌勻。 5. …
http://www.top1health.cn/Article/248/43162…油各1大匙 **作法:** 1.枸杞洗淨備用。 2.熱油鍋,將枸杞以外的材料入鍋。 3.加米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻。 4.續入枸杞快炒,淋入麻油即可。 **作用:…
http://www.top1health.cn/Article/320/40718…* 1.將蒜頭搗碎。 2.丁香魚洗淨瀝乾水分。 3.熱油鍋將蒜頭及丁香魚乾爆香。 4.將洗淨的花生仁下鍋拌炒,加入少許水加蓋悶熟。 5.開鍋蓋後加點紅辣椒點綴裝飾。 6…
http://www.top1health.cn/Article/320/40517