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“缺钙”几乎是纠缠每个台湾人一生的营养问题，将近100%的高中以下学生没有摄取足够钙质，而成年人也有8成以上摄取不足。 “缺钙”不仅会影响骨骼发育、骨质分解，还会造成骨质疏松、提高骨折风险，也与高血压、情绪忧郁息息相关。

不过想到补钙，大家脑海里第一个浮现的十之八九都是“牛奶”，不过真的只有牛奶富含钙质吗？那有乳糖不耐症、或吃纯素的人，该从哪里补钙呢？营养师蔡怡瑄告诉你，其实除了牛奶外，也有很多植物性食物是富含钙质的！

三大缺钙族群要注意：乳糖不耐、素食、停经妇女

乳糖不耐症者／有的人一喝完牛奶就拉肚子，是因为身体缺乏分解乳糖的酵素－乳糖酶，造成未消化完全的乳糖残留在肠道，引起渗透效应，造成腹泻；或乳糖没有消化完全就直接进入结肠，被细菌发酵后生成大量气体和短链脂肪酸，产生腹胀、腹痛、腹泻的症状。

素食者／纯素者不吃乳制品，其实就少了一个很好的钙质来源，不过乳制品并不是唯一的钙质来源，有许多植物性食品钙含量也很高，只不过很多人都没有特别注意食物的选择，还有流传靠喝豆浆补钙，其实一般豆浆几乎不含钙质，除非选择市售强化钙质的豆浆，才可能补充到钙质喔！

停经妇女／停经后的妇女体内雌激素含量会快速下降，而雌激素可以帮助骨骼形成、抑制骨质分解，因此女性要注意趁年轻保存骨本，更年期后更要多摄取高钙食物。

不只鲜奶高钙　苋菜、白菜、豆干钙含量更高

一般动物性食品钙含量都不高，只有乳制品和部分鱼贝类的钙含量较高一些，而植物性食品中有许多蔬菜、豆制品，钙含量甚至高过牛奶。各食物钙含量可以参考下表