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到快炒店點了豆干炒豬肉絲，入口後覺得太硬，店老闆一開始是說新進廚師處理肉絲時勾芡太少，所以變硬，經短暫溝通後老闆才說出真正原因⋯⋯為了達到快速出菜率，有些人會先將大量豬肉絲勾芡後炒熟，盛放擺… 詳全文 >

現代人餐餐大魚大肉，再加上各種應酬、菸酒不斷，不但容易困乏，也最容易腸胃不適。許多人都會選擇喝粥養胃，去油解膩，不妨用芹菜做一道簡單清爽的下粥小菜！ 詳全文 >

擔心年老後骨質疏鬆，想要提早補充鈣質，卻偏偏不喜歡喝牛奶？別擔心，牛奶之外還有許多食物能吃進鈣質，包含豆干、蝦米、小魚干、毛豆、莧菜等都有幫助。營養師程涵宇提醒，茶、菠菜、啤酒、葡萄等會影響… 詳全文 >

新北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁指出，清明節即將到來，新北市政府衛生局抽驗民眾掃墓祭拜常用的豆干製品，10件中有1件「白干絲」被檢出過氧化氫不符規定，已責令業者將同批產品全數下架回收，並… 詳全文 >

清明掃墓節即將到來，台中市政府衛生局針對市售常見的祭祖食品進行抽驗，結果發現3件豆類製品違規添加超量的殺菌劑過氧化氫和防腐劑苯甲酸，民眾吃下肚恐會出現腸胃不適、嘔吐等症狀，長期食用容易影響肝… 詳全文 >

習俗上清明節要吃潤餅，台北市衛生局抽驗相關配料，結果檢出2件豆干產品有殺菌劑過氧化氫殘留，整體豆干不合格率達4成最高，民眾吃多了可能造成頭痛、嘔吐、腹部不適，除了對店家罰鍰，不合格產品已全數… 詳全文 >

肝是人體排毒大兵，若沒有肝的正常運作，身體就無法順利排除體內毒素，久而久之身體機能也就越來越差。老年人常有慢性疾病纏身，服用藥物的情況下也很容易傷肝，生活中許多食物都能補足所需營養素，如豆干… 詳全文 >

台北市衛生局公布市售豆製品專案抽驗計畫成果，結果竟然發現有2件豆干產品，添加了工業用色素「皂黃」，而非衛生署公告准用的食用色素，長期食用可能引起肝臟細胞的損害。 詳全文 >

因應中元普渡來臨，新北市政府衛生局抽驗豆干產品20件，發現高達有9件不符規定，違規比率高達45％。衛生局表示，9件違規產品中，有5件被檢出殺菌劑、4件添加皂黃（工業色素），更有1件同時檢出防… 詳全文 >

豆干不只是農曆7月祭拜常用的供品，也是民眾日常食用的食品，不過消保團體一項調查報告指出，部分不肖業者為了讓豆干保持鮮豔的黃色外表，約2成5樣品違法添加工業色素，另外也有2成豆干過量添加防腐劑… 詳全文 >

清明節即將到來，許多民眾習慣準備一些祭祖食材上山掃墓，臺中市政府衛生局特別針對超市、大賣場及傳統市場進行應景食品抽驗，共抽驗豆製品24件、粿類製品紅龜粿、草仔粿15件、以及魚類8件，分別檢驗… 詳全文 >