華人健康網

因應中元普渡來臨，新北市政府衛生局抽驗豆干產品20件，發現高達有9件不符規定，違規比率高達45％。衛生局表示，9件違規產品中，有5件被檢出殺菌劑、4件添加皂黃（工業色素），更有1件同時檢出防腐劑超量，皆已按相關法規懲處。

新北市衛生局稽查員，在新店查獲張姓攤商販售豆乾，驗出含有殺菌劑成分。（圖片提供／新北市衛生局）

衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，5件檢出違規使用「殺菌劑-過氧化氫」豆干產品中，4件均為新北市同一業者生產提供，另1件為台北市「環南市場」業者，已通知販售處所將違規產品下架。另4件檢出「皂黃」有2件來自「環南市場」、另2件為本市業者提供。有1件則是雙違規添加皂黃及防腐劑-苯甲酸。

衛生局呼籲消費者，應選擇商譽信用良好之商家，避免選購外表鮮豔或太白的豆干產品。（圖片提供／新北市衛生局）

違規使用殺菌劑及防腐劑的製造業者，將依違反食品衛生管理法第12條規定、依同法第33條規定，處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。另違規使用「皂黃」製造業者，將依違反食品衛生管理法第11條規定第1項第3款規定，依同法第31條規定處新台幣6萬元以上600萬以下罰鍰。

豆干過氧化氫超標，食用後可能會造成刺激感、皮膚刺痛症狀等；而長期食入過量苯甲酸會食慾變差、傷肝。（圖片提供／新北市衛生局）

林冠蓁強調，過氧化氫食用後可能會造成刺激感、皮膚刺痛症狀等；而長期食入過量苯甲酸會食慾變差、傷肝；另部份不肖業者為增加豆干色澤、讓產品賣相佳，會違規添加工業色素皂黃，但皂黃依規定不得添加於食品中，若長期大量食用，可能會引起肝臟細胞損害及肝炎。

衛生局同時呼籲消費者，應選擇商譽信用良好之商家，避免選購外表鮮豔或太白的豆干產品，另烹調前先以大量水浸泡或沖洗，以免吃到過量或違法的食品添加物，以確保自身安全。