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煮白飯看似簡單,但要煮得好吃卻很不容易,飯要煮得香Q,真的需要一些訣竅及方法,科學原理能幫助你更快上手。註:所謂「杯」皆指「米杯」。 **【傳統作法】** **常見…
http://www.top1health.cn/Article/145/38855…免碳水化合物的攝取,像是許多女星都表示自己為維持身材,完全不吃米飯。但是碳水化合物比起蛋白質與脂質是最快補充身體能量的營養素,因此若是長期不攝入碳水化合物,會很容易造成反應遲鈍、記…
http://www.top1health.cn/Article/101/37782…董事長、減重專科醫師劉伯恩指出,基本上,限醣飲食主要是三餐不吃米飯、麵包、麵類、馬鈴薯等碳水化合物(醣質)多的食物,且每餐攝取的醣類總量要少於20公克,優點就是「能立刻感到有效果」…
http://www.top1health.cn/Article/101/36624…養素之一,除了提供能量,還可穩定情緒、增強專注力。 不吃米飯、麵條、水餃等澱粉食物,體重也許會在短時間內下降,但同時也會時常頭昏眼花、注意力不集中、四肢無力,甚至臉色慘白、沒…
http://www.top1health.cn/Article/320/34345…映出傳統日本飲食習慣,那麼我們或許可以用這篇文獻來解釋日本人吃米卻不發胖的現象... (註:二戰前的日本確實是以低肥胖、低文明病著稱,但隨著生活形態及飲食西化,糖尿病的盛行率…
http://www.top1health.cn/Article/248/34116…一些飲食照,吃的澱粉種類多是冬粉、米粉等,或是直接只吃青菜不吃米飯等,通常練完的結局都沒有太美好。為什麼不會太美好? 常見的主要原因—「肚子餓」,因為在合併減少脂肪的攝取之下…
http://www.top1health.cn/Article/101/34016你或許因「聽說」吃米飯容易胖,所以為了減肥而硬生生把米飯或澱粉類食物列為拒絕往來戶;或是「聽說」小麥吃了會過敏、引起發炎,是現代很多慢性病的罪魁禍首,所以不能吃小麥;或因「聽說」燕…
http://www.top1health.cn/Article/320/32624…十歲的忙碌上班族通常不吃早餐,午餐主要是在公司餐廳或附近餐廳吃米飯配湯,晚上經常吃烤五花肉配燒酒或炸雞和啤酒。 這些菜單大部分脂肪含量都很高。而且,上班族喝酒通常也不是小酌而…
http://www.top1health.cn/Article/318/30254近來天氣冷,許多人總是控制不住食慾,才剛吃完麻辣鍋,馬上又猛嗑冰淇淋或鹹酥雞,無形中熱量攝取太多,一個冬天吃下來,不胖也難!對此,農糧署和名廚陳麒文老師共同推出熱量比鍋物更低、飽足…
http://www.top1health.cn/Article/80/30160…婦好食2/爽口萵苣沙拉** 研究表明,先攝取生菜沙拉再吃米飯更能有效控制餐後血糖,文獻報導生萵苣(60g)、橄欖油(10g)與醋(10g)能夠抑制餐後血糖上升,因此相當適合孕…
http://www.top1health.cn/Article/17/29032糖尿病患者都知道,白飯、麵包等澱粉類食物,容易使血糖在短時間內升高,因此許多糖尿病友不敢吃澱粉類,甚至誤以為白飯吃得越少越好。不過,完全不吃主食類,恐增加腎臟負擔,甚至造成酮酸中毒…
http://www.top1health.cn/Article/320/28766…而且這種飽能持續很久。所以,每餐都要吃這類蔬菜,而且最好能在吃米麵主食之前就吃這些蔬菜,延緩餐後血糖的上升速度。 **低能量填充蔬菜** 番茄、黃瓜、冬瓜、白菜、蘿蔔等。這…
http://www.top1health.cn/Article/320/28453…」內餡才健康** 屏東科技大學食品科學系楊季清教授指出,愛吃米飯的日本人研究發現,18度C最能兼顧飯糰衛生安全與美味的溫度。常溫25到35度能保持米飯Q度,但此溫層細菌最容易繁殖…
http://www.top1health.cn/Article/320/27866…就能紓緩精神壓力** 人體動力來自「糖解引擎」,因此一定要吃米飯、麵包、薯類等碳水化合物。若是節食不吃醣類,就算攝取再多其他營養素,也依舊提不起勁。定時吃飯,攝取碳水化合物和好菌…
http://www.top1health.cn/Article/292/26456…人作了實驗,分析米的消耗量和減重之間的關係。實驗結果指出,有吃米飯的人不僅比較容易持續減重,鉀、鎂、鐵、食物纖維等營養素的數值也比較高。 **米飯是營養均衡的超優秀食材**…
http://www.top1health.cn/Article/101/26306