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肥胖是全民公敌，近年日本、台湾掀起“限醣饮食减重法”，强调不吃淀粉主食，且限制糖分摄取量，能让体重快速下降；但减重医生提醒，长期缺乏淀粉碳水化合物，容易引起酮酸中毒，以及慢性疾病，民众千万不可轻忽。

限醣飲食減重法，強調不吃澱粉主食，長期容易造成酮酸中毒。

马偕医院董事长、减重专科医生刘伯恩指出，基本上，限醣饮食主要是三餐不吃米饭、面包、面类、土豆（马铃薯）等碳水化合物（醣质）多的食物，且每餐摄取的醣类总量要少於20公克，优点就是“能立刻感到有效果”，有快速瘦身效果。

限醣饮食　易酿酮酸中毒

虽然减少淀粉碳水化合物摄取，能迫使减少体内脂肪的燃烧，造成脂肪大量囤积，容易复胖；且长期减少醣类摄取可能伤害健康，造成酮酸中毒，导致肝肾机能受损。这类方法若实行超过3个月，伤害可能会更大，甚至容易导致心血管疾病，或是慢性疾病风险产生。

刘伯恩医生的门诊就曾收治多起病例，为求减肥而不敢吃米饭，每餐均以水果、青菜当正餐吃，时间至少达3个月。虽然体重有下降，但患者多常会自觉免疫力下降，常感冒，容易疲倦，四肢冰冷，肚子胀气，甚至有年轻女性产生月经延后情况。