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「風味」搜尋結果

總共找到 1000 筆符合關鍵字「風味」的資料

避免黑心油　懂一點橄欖油知識很有用！

…的雜質（此過程同時也會除去油脂中的營養素、植化素及油脂本身的風味）來提高油脂的穩定度，讓它外表晶瑩剔透，可保存較久時間，並耐高溫烹調。因此，精製油脂理論上顏色就…
http://www.top1health.cn/Article/320/33890
吃素容易「冷底」？南瓜、馬鈴薯促代謝

…粉）、咖哩（粉）、五香（粉）等等，也適合運用於冬季飲食來調合風味、調和食性與幫助新陳代謝。 **本文出自：Hsieh‘s 營養輯**
http://www.top1health.cn/Article/33/33889
晚餐不吃澱粉？誤踩4減肥陷阱「瘦」不了

…實默默的含有超高熱量！傳統的沙拉醬是以美乃滋加入其他風味調製，而市面販售的美乃滋原料，大多由超過50%的油、蛋黃及水加入白醋做成的。只是因為油在製程中被乳化，油膩感不那麼強…
http://www.top1health.cn/Article/250/32749
咖啡豆久放會出油？保存4技巧詳解析

…豆子剛烘焙好就拿來沖較好，還是養豆3 ～ 7 天後沖煮出來的風味較佳？** 當內部纖維空間停止變動的時候，就是咖啡豆最佳的萃取時間點。排氣旺盛的咖啡豆，因為內部纖維還在恢復到…
http://www.top1health.cn/Article/248/32714
燕麥吃多了，容易發胖？

…人覺得單吃燕麥較單調無味，常會添加水果乾或堅果等添加物，增添風味。但劉汶璋營養師指出，水果乾製造過程多少都會加入糖，還會添加色素及香料，長期吃多了容易造成身體負擔，不建議加入熱量本…
http://www.top1health.cn/Article/320/32682
隔夜咖啡能喝嗎？營養師神答...

…是沒加糖的黑咖啡放在冰箱一整晚，問題主要在於不新鮮，以及咖啡風味被破壞；如果咖啡有加糖或牛奶，買了卻沒有馬上喝完，甚至隔夜繼續喝，問題就比較大了。 **牛奶容易變質　隔夜咖啡…
http://www.top1health.cn/Article/320/32654
義大利麵速配指數　肉醬、青醬怎麼搭？

…大利麵的麵條不同間隙，搭配適合該種義大利麵的麵條的醬汁，這樣風味會較佳。因此，為了使品嘗義大利麵風味更好，應該把不同形狀的麵條搭配上適合的醬汁。例如：螺旋粉（fusilli…
http://www.top1health.cn/Article/320/32619
鮮乳包裝學問大

…？其實從精選乳源與製程技術、包裝、配送過程等，在在都與鮮乳的風味息息相關。而其中鮮乳「包裝」更具有關鍵性的影響，為了能留住生乳的清爽口感與營養，全程保鮮的送到消費者手中，其選用的包…
http://www.top1health.cn/Article/248/31445
白開水當湯底　腎臟病友吃火鍋5撇步

…檬汁內當佐醬，亦可將香菜蔥末燙熟後一起拌入，增加佐醬的香氣及風味。 **4.食材種類、份量要控制：** 蛋白質的攝取量，是腎臟病友最大的罩門，慢性腎臟病友一餐的蛋白質建議…
http://www.top1health.cn/Article/315/32589
懷孕、哺乳期冬令怎麼補？中醫師推7道補品

…病後身體虛虧時食用。與生薑一起烹調，能夠去其膻氣又可保持羊肉風味。 **補品5／藥膳鰻魚：**鰻魚含有豐富的EPA及DHA，為營養價值極高的蛋白質食品，EPA可降低膽固醇及中…
http://www.top1health.cn/Article/17/31507
鍋燒麵飆高鈉　減鹽烹調：二少二要

…負擔，建議烹調時改以香菜、辣椒及蔥薑蒜等新鮮辛香料增加香氣及風味，取代高鈉含量的調味料或醬油膏等。
http://www.top1health.cn/Article/320/31490
吃鍋圍爐有地雷！營養師：4點不吃肥

…方便，大都採用真空包裝，且菜色多以豆魚肉蛋類居多，至於復熱後風味較不佳的蔬菜類含量極少，營養嚴重失衡。有鑒於此，台北市衛生局特別邀請歐于詳營養師，以及有多年年菜料理經驗的蔡…
http://www.top1health.cn/Article/248/31483
麴醬益生菌整腸道　巧吃豬肉麴醬料理

…物，只要醃漬或拌入麴醬中，多能延長保存時間。 **增添風味口感** 在發酵過程中，會產生額外的鹹味或甜味等特殊香氣，可用來提升料理的風味；而且只需極少的用量，就能達到最佳效…
http://www.top1health.cn/Article/80/30407
瘦身絕代雙椒！辣椒、胡椒可燃脂

嗆辣的辣椒、香氣十足的胡椒，不僅能增添食物的風味，還能燃燒脂肪、促進熱量消耗！法國營養學專家表示，研究指出，吃進含有辣椒的食物後，不僅生熱作用增加，脂肪氧化作用也提升了。此外，在料…
http://www.top1health.cn/Article/101/30359
做菜添加這些香料　增食慾又開胃

…入幾片葉子、一顆八角不但能祛除腥味，更能給食物增添難以言傳的風味。 **迷迭香** 迷迭香生長在海邊四季常綠的藥草，葉子纖細卻散發鎮靜、清醒的濃香。除了烹飪肉類，也常用於烘…
http://www.top1health.cn/Article/248/30338