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听说素食者常有“冷底”的问题，真的吗？常听人家说多吃姜就好了，但也有人说吃姜要有节制，还有其他方法吗﹖

冬天冷寒，如果自身体质的新陈代谢不佳、血液循环也差，这时候就容易出现脚寒、手冷等状况，晚上不易入眠，也容易有感冒风寒等问题，非常不舒服。因此，冬天一到，大家纷纷聚餐、热腾腾火锅来争取温暖。

仔细一看，哇！几乎都是容易上肝火的燥热料理，像是麻辣、胡椒、香油、沙茶、咖哩、蔴油、老姜等，加上高温油炸、烧烤、炭焙、爆炒、煸油等烹调方式。虽然瞬间能让人“脸红心跳”、“从头暖到脚”，但入冬以来突然经常让身体品尝到太多“劲爆”的料理，身体会招架不住。

燥热的料理也会明显改变肠道的菌相、影响到胃肠正常的消化吸收功能，因此绝非“讨暖”长久之计！素食者不一定是冷底体质，体质不适，其来有自。吃错饮食、吃过头、不擅长运用食材调理，现代人不知不觉中错失以食物疗养身体的好时机。大家都希望吃得健康，也许自认为吃得也蛮健康的。

然而实际上，经常不由自主地随着“眼睛看到的健康”、“心里想的健康”、“别人说的健康”、“随缘而来的健康”来决定“现在身体需要的健康”。这样一来，吃到肚子里的饮食，不一定能够满足当下身体的需要、符合营养健康的需求。