華人健康網

海带又可以称作素食者的鱼油，含w-3多元不饱和脂肪酸(EPA及DHA)，抗发炎、降低血脂、抗血栓、降血压、改善免疫力、保护视力、增加记忆力、改善忧郁症、预防癌症。

海帶營養豐富，適量食用有益健康。

海带的营养素

新营养食代黄韦尧营养师：海带含有丰富矿物质(碘、硒、钙)和膳食纤维，在自助餐或卤味常看到长方形的海带，2条就可以吃到100g海带，其实是很方便就可以吃到很多膳食纤维、矿物质(碘、硒、钙)、海藻酸、w-3多元不饱和脂肪酸(EPA及DHA)等。

海带富含碘，可以合成甲状腺素，影响基础代谢率、神经肌肉功能、生长及发育能力等。

海带富含硒，具有抗氧化、保护组织和细胞膜氧化伤害、预防癌症、参与碘的代谢、维持免疫系统、参与能量代谢产生。海带除了有膳食纤维之外，还有特殊的海藻酸，可以在肠道结合食物过多的油质，对于减重也有帮助喔!

海带100克含90毫克钙，富含丰富钙质，建造骨骼及牙齿、帮助血液凝血、维持心脏生缩、帮助神经传导及肌肉收缩、促进肌肉能量产生。