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推廣植物肉，主要並不是推廣給素食者，真正的目的反而是推廣給葷食者，我們很能體會要葷食者一時之間放棄肉類，其實真的非常困難，如果沒有深入了解，只會覺得生命中的一部分被剝奪了。然而植物肉目前是讓… 詳全文 >

懷孕要服用鐵劑嗎？產後鐵質如何攝取？含鐵質的食物有哪些？吃素可能會貧血、頭暈？貧血的症狀與影響？如何提升身體對植物性鐵質的吸收？吃含鐵食物時的禁忌？無論妳是不是吃素的媽咪，這篇文章對妳來說都… 詳全文 >

吃素有益健康的觀念深植人心。可是，最近英國牛津大學發表的一篇研究卻指出，在追踪近5萬人的飲食習慣，長達18年的時間後，卻發現吃素者罹患中風的風險竟比肉食者高出20％。究竟這是怎麼一回事？中山… 詳全文 >

坐月子一定要大魚大肉？其實只要學會優質茹素，產婦與寶寶一樣能吃的營養、健康！遠嫁美國的郭小姐回台灣生第二胎，美籍夫婿考量傳統月子餐過於油膩，為此幫太太選擇主打健康蔬食的產後之家。大林慈濟醫院… 詳全文 >

吃素可預防糖尿病？一項本土臨床研究發現，茹素飲食可大幅降低糖尿病風險。不過，營養師邱雪婷提醒，千萬別陷入「吃素＝不吃肉，只吃蔬菜」的錯誤迷思，建議少吃精緻澱粉，以及均衡且多元的攝取6大類食物… 詳全文 >

吃素容易營養不夠、體力變差，甚至罹癌嗎？孕媽咪吃素，胎兒會沒營養？這些都是錯誤的觀念，其實吃素和吃葷一樣，只要能掌握天然、多樣、均衡的飲食型態，加上少鹽、少油、少精緻糖的原則，即使懷孕期間，… 詳全文 >

讓我娓娓道來。素食是個人對於飲食與生活愛好的表達方式，也代表著個人在天地之間的個性特質。素食者多人道與愛心，重視養生！本書努力探究科學擇食的健康智慧，希望能以科學實用的觀點來支持更多有意識的… 詳全文 >

吃素養生的觀念深植人心，不過，素食者也可能因營養失衡而導致貧血、精神不濟等不適。不但全素者要當心，蛋奶素、五辛素者也要注意，如果飲食缺乏高生物價蛋白質，可能影響身體修復力。台灣癌症基金會鄭欣… 詳全文 >

近年來，健康、環保、愛護動物意識抬頭，蔬食料理當道，蔬食餐廳如雨後春筍般大量湧現。無論是拉麵、壽司、便當、自助餐…等，各種素食餐廳五花八門，應有盡有。無論是外食族或自己在家下廚，蔬食料理都已… 詳全文 >

在大部分人的觀念裡，油脂不僅熱量高、容易胖，有礙心血管健康，且是高血脂的主因，並常和許多現代人慢性病劃上等號；但有時你又聽說橄欖油有益心血冠健康，魚油的DHA對大腦和眼睛健康很好….到底油脂… 詳全文 >

茹素孕媽咪別擔心！孕前就習慣吃素的媽咪們，只要孕期正確吃，也能孕育健康寶寶！至於素食孕媽咪想要「一人吃兩人補」，到底該怎麼做？就讓婦產科醫師蘇怡寧來一一為我們說明！ 詳全文 >

你是三餐外食每餐都是多肉少菜的「老外」嗎？相對的，你是因為健康考量選擇素食的「素食族」嗎？長期吃素會營養不均衡嗎？吃素容易變胖嗎？吃素能幫助身體排毒嗎？ 詳全文 >

據說，全世界最聰明的孩子來自「美國費城格連杜曼中心」，小孩在4歲入學時，就學會正式的體操、兩種以上的語言、兩種以上的樂器，且具有3000公尺以上的長跑能力等等，而整間學校師生一律吃素！此外，… 詳全文 >

海帶又可以稱做素食者的魚油，含w-3多元不飽和脂肪酸(EPA及DHA)，抗發炎、降低血脂、抗血栓、降血壓、改善免疫力、保護視力、增加記憶力、改善憂鬱症、預防癌症。新營養食代黃韋堯營養師：海帶… 詳全文 >