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香甜可口的燕麦，在嘴巴中嚼久了会散发出淡淡的麦香，是许多人喜爱的早餐。但有网友发问：“平时喜欢吃燕麦，但怕吃多了会变胖，请问怎么吃比较好？”对此，营养师表示，100公克的燕麦约有406大卡的热量，比白饭高出2倍多，若再添加含有糖分的水果干，热量不小心就会破表。营养师建议，可以将燕麦替代一天一餐的主食，并添加新鲜水果或坚果取代水果干，Hold住热量，不仅能健康吃燕麦，还不用担心会发胖。

劉汶璋營養師表示，100公克的燕麥約有406大卡的熱量，比白飯高出2倍之多。

燕麦含β—聚葡萄醣　有效降低胆固醇

刘汶璋营养师表示，一般人常吃的早餐燕麦，其实是非常好的谷物来源。燕麦中含有丰富的膳食纤维、醣类、维生素B群等人体必须营养素，燕麦的膳食纤维比糙米高2倍多。此外，燕麦冲泡后会产生具有黏稠感的“β—聚葡萄醣”成分，可以有效降低胆固醇、降低血脂。

燕麦＋水果干热量恐破表　新鲜水果替代好健康

在《华人健康网》的5914呼叫医生的最热门问题中，有网友发问：“平时喜欢吃燕麦，但是，怕吃多了会变胖，请问怎么吃比较好？”刘汶璋营养师表示，燕麦营养价值丰富，对人体相当有益。但根据食品营养成份数据库换算，将相同分量煮熟的白饭、燕麦相比较，100公克白饭热量约为183大卡，燕麦却有406大卡，整整比白饭高出2倍之多。

此外，许多人觉得单吃燕麦较单调无味，常会添加水果干或坚果等添加物，增添风味。但刘汶璋营养师指出，水果干制造过程多少都会加入糖，还会添加色素及香料，长期吃多了容易造成身体负担，不建议加入热量本来就高的燕麦中，若真的想吃水果，还是搭配新鲜水果，才能避免摄取过多糖分。建议一次约加入1/3～1/2碗的水果即可。