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「烹調」搜尋結果

總共找到 1000 筆符合關鍵字「烹調」的資料

低GI食物有助瘦身？營養師：低GI≠低熱量

…*全糖綠茶比無糖綠茶的GI值高。 **不只要挑低GI　烹調方式也影響熱量多寡** 對於想減重又三餐老是在外的外食族，營養師鄭欣宜建議，挑選食物時盡量以均衡、新鮮、少加工食材…
http://www.top1health.cn/Article/302/38735
夏日超強開胃涼拌！營養師力推：蘆筍低卡輕沙拉

… **夏日輕食料理　3低2高少添加物** 夏日輕食料理在烹調部分，需減少人工添加物的攝取，不油炸、不油煎，盡量符合基本的3低2高原則（低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維、高鈣），食…
http://www.top1health.cn/Article/320/38797
關鍵工法，成就廚房裡的有趣「食」驗！

…為「蒸青」，作用一樣是保留食材風味。最常見的作法是用高溫蒸氣烹調鱈魚，讓肉質Q嫩。鱈魚肉質較軟，以大火加熱快速殺青，可避免肉質過分糊化，失掉Q嫩風味。 **方法3：高溫油…
http://www.top1health.cn/Article/248/38832
吃好油的健康奇蹟！橄欖油能改善便祕

… 橄欖油最大的優點在於不容易氧化，是方便用在炒或烤等烹調上的油。只是，油炸料理法等加熱超過130度時，就會產生過氧化脂質。無論用多麼好的橄欖油，在進行油炸等高溫烹調時，都會…
http://www.top1health.cn/Article/320/38662
隔夜菜會致癌不能吃？營養師：掌握4原則安心吃

…，就能減少上述疑慮的發生，安心享受美食： **原則1／烹調時，避免食物受污染：** 生、熟食的刀具及砧板應分開，食物處理程序為罐頭、乾貨→蔬菜、水果→生鮮蛋品→肉類→海鮮。…
http://www.top1health.cn/Article/248/38638
抗癌味蕾被破壞！用醬油或香料改變味覺

…、本來不甜的東西突然變得很甜，或是完全沒有味道，必須加重口味烹調才有味道，還有病人跟說：「食物吃起來都像沙子，完全嚥不下去。」 **癌友味覺容易改變，使用味道較重的食材調味*…
http://www.top1health.cn/Article/308/38627
油，是長壽關鍵！這樣吃，增加好油的攝取量

你吃的是什麼油？你每天都吃同一種油嗎？油雖然是烹調時不可或缺的元素，但它絕非只是在煎煮炒炸時倒進鍋裡的液體而已。在日本研究油品專家的眼中，「油，是長壽的關鍵。」、「今天吃的油，打造…
http://www.top1health.cn/Article/320/38660
變換新滋味！巧做奶油豆腐義大利麵

…義大利麵和步驟4的食材拌炒後即可上桌。 **歡歡仙子的烹調小叮嚀：** 1.若想要吃到更濃的乳脂味道時，可加入些許的無糖鮮奶油。 2.烹煮時直接放入嫩豆腐，或將一般豆腐燙…
http://www.top1health.cn/Article/248/38603
孩子不愛吃飯？雞蛋吐司塔變化增食慾

…箱烘培至蛋黃煮熟時，續烘焙 20分鐘。 **歡歡仙子的烹調小叮嚀：** 在內餡中，加入各種食材，味道更美味。蔬菜要先拌炒後，將水分排出後再使用，不然餡料會變得黏黏的。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/38595
把紅蘿蔔化為無形！DIY蔬菜鬆餅營養美味

….待麵糊表面冒出泡泡時，再翻面煎熟即完成。 **歡歡仙子的烹調小叮嚀：** 1.除了紅蘿蔔外，可以再加入其他各種蔬菜。 2.若孩子不討厭雞蛋腥味的話，也可以不加香草香料。 …
http://www.top1health.cn/Article/236/38558
花青素防肥降血糖　料理3招營養不浪費

…」的效果。營養師提醒，花青素有易溶於水、遇酸穩定等特性，建議烹調或料理時要把握3個秘訣，以免造成營養破壞和流失！ ![][102735] 大千綜合醫院營養師曾妙如表示，現代…
http://www.top1health.cn/Article/101/38327
1顆肉粽逾6百卡熱量！需划龍舟20趟才能耗盡

…舟，怎麼辦？那就要學會精挑細選！市售粽子琳瑯滿目，會因食材、烹調方式及重量大小不同，熱量及飽和脂肪差異很大，國民健康署署長邱淑媞建議民眾選購粽子時，掌握5大原則：「看標示」、「挑食…
http://www.top1health.cn/Article/101/38456
馬鈴薯的營養價值

…重要成分——血紅蛋白的必要元素。 **美國研究：健康烹調馬鈴薯，有效控制體重** 美國伊利諾理工學院食品科學及營養學副教授Britt Burton-Freeman，也曾對…
http://www.top1health.cn/Article/320/38433
吃肉不長肉！肉食主義這樣做吃不胖

…！但是，若只是一昧大口吃肉，入口前未多加留意肉類部位的挑選、烹調方式，恐將一併將油脂、熱量吃下肚。不光是吃肉長肉，甚至可能在無意間吃出滿肚子肥油，不可不慎！面對琳瑯滿目的肉…
http://www.top1health.cn/Article/80/38350
降血脂中醫有撇步！多雜糧4原則調理脾胃

… **飲食原則4／改變料理方法** 除了選擇食材之外，烹調方式也很重要！如果是採取油炸，或是油煎的烹調方式，因用油量高，容易攝取過多的油脂與熱量，造成膽固醇過高。建議多以蒸、…
http://www.top1health.cn/Article/248/38214

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