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餛飩麵、貢丸湯端上桌,撒些白胡椒粉,美味瞬間升級,但用餐環境轉到西式餐廳,所點的玉米濃湯或牛排,卻要加上黑胡椒粒才夠味!雖然都是胡椒,但顏色一黑一白,所蘊含的風味和保健作用也有差異…
http://www.top1health.cn/Article/80/52159馬上就要過端午節了,相信大家最期待的除了連假,就是美味可口的粽子了!台灣的粽子百百款,除了營養師本人最喜歡的台南肉粽(尤其是每年親戚都會寄來,包了完整金黃鹹蛋和滿滿鮮香菇的肉粽,真…
http://www.top1health.cn/Article/320/52234…子讓鍋面全部沾滿油,再將青蔥、白飯倒入鍋中。 **炒飯美味鬆散的祕訣** 炒飯是用油拌炒白飯,使每粒米飯都能被油膜包覆起來,炒出粒粒分明的狀態。白飯下鍋後要轉成中火,再用木…
http://www.top1health.cn/Article/324/52241…讓疲勞一掃而空! **羊奶起司好滋味 搭配洋蔥湯真美味** 起司、洋蔥湯都不稀奇,但你喝過搭配羊奶起司的洋蔥湯嗎?英國BBC美食網站(BBC good food)提供一…
http://www.top1health.cn/Article/318/52192…出百道料理: **善用醬油,就能將料理勾勒出令人銷魂的美味!** 光是醬油就分為「生抽(淡色醬油) 」 、「普通醬油」 、「老抽(深色醬油) 」 、還有台灣愛用的醬油膏,香…
http://www.top1health.cn/Article/324/52186…熱。這種烹調方式可去除食材原有的嗆味、澀味、黏液等,使食材更美味,蔬菜燙過之後會變軟,蛋、魚、肉類燙過之後蛋白質會變硬,可品嚐到有別於生食的口感。熱水的分量與溫度,以及有沒有蓋鍋蓋…
http://www.top1health.cn/Article/232/52166…/黑橋牌)][120827] **搭配高纖食材和健康油脂 美味食粽** 不妨用南部粽的手法,選用生米拌炒天然薑黃調味,再包入粽葉「水煮」至全熟,這是正宗的古早味手法,減少額外的…
http://www.top1health.cn/Article/320/52100…* 糯米扎實、油香綿密、餡料豐富,這些構成了傳統粽子的美味條件,卻也是肥胖隱憂的來源;若能讓薑黃入粽,可以減少吃粽子對身體的負擔。根據《歐洲營養學期刊》(European J…
http://www.top1health.cn/Article/320/52097…格,加入一點低脂牛奶、以及切成丁的蘋果和奇異果等,就變成簡單美味又沒有負擔的水果沙拉。 糖尿病者不等於美食絕緣體,重點在於吃什麼和吃多少。改變自己的飲食習慣,控制著血糖不急劇…
http://www.top1health.cn/Article/33/52124…成馬鈴薯越吃越胖!因為馬鈴薯本身沒有特別的味道,所以為了增添美味,在烹調過程中會加入大量的調味料與加工食材,例如:蜂蜜芥末醬、沙拉醬、番茄醬、起士醬、德式香腸、火腿、熱狗、培根等,…
http://www.top1health.cn/Article/320/51749…上的差異,程涵宇營養師也特別設計了2道以乾香菇入菜,兼具營養美味的改良版家常料理「菇菇絲瓜麵線」、「菇菇雞湯」,提供給民眾作為烹調參考: **★菇菇絲瓜麵線** **材料:…
http://www.top1health.cn/Article/355/52043…在!由於紅色地瓜甜度高、口感細軟,很適合用來蒸、烤、煮稀飯,美味一百分! ![黃色地瓜口感較Q彈,盛產期是秋天。][120634] **黃色地瓜秋季多 糕餅製作首選** …
http://www.top1health.cn/Article/320/51604**高麗菜的營養特點** 有著甜味的高麗菜屬於十字花科,它含有硫代葡萄糖苷、異硫氰酸鹽、蘿蔔硫素、吲哚。其中,「吲哚」能保護人體的基因並影響調控,保護人體中的壞基因被打開的機會、…
http://www.top1health.cn/Article/80/52030…是一道別具風味的配菜。豐富鮮味的蝦米與杏仁一起拌炒,展現獨特美味。 **熱量:**406kcal。 **營養資訊:**高蛋白、血管健康、骨骼健康、預防老化。 **★芹…
http://www.top1health.cn/Article/101/51989…的回來吃,但還是隨便買了難吃的便當,然後看著寶寶們享受外婆的美味寶寶料理,一邊想著:「嗯嗯,我讓你們吃得比我好。」 是不是因為我們總害怕自己不夠愛小孩,卻又沒有具體的證明或數…
http://www.top1health.cn/Article/251/51959