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金牛座喜欢美好的事物，享用美食自然也是他们生活中的乐趣！在这个高压的时代，许多上班族也会利用美食疏解压力，吃东西除了暖胃，更要暖心！今天下班后，不妨喝一碗香浓的起司(芝士)烤洋葱汤，补充营养又能疗愈心灵，让疲劳一扫而空！

羊奶起司(芝士)好滋味　搭配洋葱汤真美味

起司、洋葱汤都不稀奇，但你喝过搭配羊奶起司的洋葱汤吗？英国BBC美食网站（BBC good food）提供一道洋葱汤的食谱，其中就使用羊奶起司，让这道汤喝起来更有层次和特色！羊奶起司利用山羊奶制成，吃起来有微微的酸味，滋味相当迷人！佐以香甜的烤洋葱汤，一口一口喝下肚，抒压效果一百分！

以这道食谱来说，主要食材有洋葱、羊奶起司、橄榄油，除了美味可口，更是兼具营养、健康的好食材。在料理这道佳肴之前，先来看看这些食材有哪些好处吧！

洋蔥湯搭配起司一起享用，非常美味！

洋葱

洋葱含有大蒜素、檞皮素、硫化物、膳食纤维等营养成分，其中的大蒜素有抗菌、加强免疫力的功用；檞皮素有助于减少体内自由基的生成；而硫化物可以帮助降低血脂肪、防癌。

適量補充洋蔥，有助於增強免疫力。

橄榄油

橄榄油属于植物油，不含胆固醇，而且富含单元不饱和脂肪酸，具有抗氧化的效果，也有助于降低血脂肪，适量补充，好处多多！

不过，橄榄油的发烟点通常较低（约180°C），过度加热容易导致油脂氧化、产生油烟，使用前记得先确认手边的产品是否适用。台湾营养师蔡怡瑄建议，可把烤箱温度控制在180°C以下，或是改用小火拌炒的方式烹调。

橄欖油含有豐富的單元不飽和脂肪酸，有助於降低血脂肪。

羊奶起司(芝士)

一般吃到的起司(芝士)都是牛奶制作而成，以山羊奶制作的羊奶起司，就显得十分特别！羊奶起司的颜色洁白、质地柔软，略酸的口感吃起来很有层次，很适合涂抹在面包、饼干、饼皮上一起食用。

羊奶起司含有丰富的蛋白质、钙质，不爱喝牛奶、吃牛奶制起司的人，不妨试试看羊奶起司，补充营养之外，还能享有另一番风味！不过，蔡怡瑄营养师提醒，若是对牛奶过敏，通常也容易对羊奶过敏，食用前需特别注意。

羊奶起司質地柔軟、口感微酸，適合塗抹在麵包上享用。

以下立刻提供“起司烤洋葱汤”的食谱，自己在家做，享用美食、甩开压力！