1 2017/5/10 下午 06:47:25

吃粽不增重 黄金姜黄入粽启动新纤密码

(關鍵字: 粽子 , 薑黃素 , 薑黃 , 助消化 , 促代謝

又是粽香满溢的时节,粽子是已经流传千年的经典传统米食,过往总给人油腻、负担大的印象,现在可以透过三少一多——少油、少盐、少糖、多纤维的挑选秘诀,变身轻量化的健康美食。尤其,目前市面上已经有加入姜黄的粽子,这种创新食材,是利用姜黄中的姜黄素去帮助身体产热、提升代谢、聪明吃粽不增重的效果。

这几年的食安风波,带动了养生饮食的风潮盛行,传统佳节的习惯,端午节当然还是要吃粽子,但是也希望能吃得健康无负担。因应而生的许多养生粽,成分都选取天然食材,比方像是加入姜黄、荞麦、燕麦、山药等,除了希望创造口感上的新鲜度,也希望透过这些养生食材的加持,让大家在享用应景美食的同时,不必担心吃下过多油脂。

姜黄促代谢,吃粽避免吃出肥胖危机

糯米扎实、油香绵密、馅料丰富,这些构成了传统粽子的美味条件,却也是肥胖隐忧的来源;若能让姜黄入粽,可以减少吃粽子对身体的负担。根据《欧洲营养学期刊》(European Journal of Nutrition)的研究报告指出,天然姜黄里所含的珍贵姜黄素,可以减轻胰岛素抗组(Insulin Resistance)、高血糖、血脂和其他代谢类疾病。

姜黄素也能缓解宿便的问题,还有姜黄中含有毡烯系精油成分和苦味成分,则可以吸收血液里的胆固醇。所以,有人称姜黄为天然的“清洁”食材,一边提升新陈代谢,同时有助改善发炎、氧化现象。姜黄中的金黄元素——姜黄素可以改变脂肪细胞的结构,使之易于燃烧。多样化的保健效果,也让姜黄成为近年来相当热门的黄金养生新选择。

有人称姜黄为天然的“清洁”食材,一边提升新陈代谢,同时有助改善发炎、氧化现象。(图片提供/黑桥牌)
有人稱薑黃為天然的「清潔」食材,一邊提升新陳代謝,同時有助改善發炎、氧化現象。(圖片提供/黑橋牌)

聪明选择天然食材,吃粽子美味无负担

大部分现代人的生活模式,都属于久坐不动的类型,一天所需的热量落在1800卡上下,基础代谢率偏低,身上藏着隐性的肥胖风险。一颗普通肉粽的热量动辄相当于一碗半到两碗白饭,美食当前,想要好好享受就真的要吃得更聪明了。

采用黄金姜黄入粽不仅能帮助消化,微微辛辣的口感,也能让味觉上达到解腻效果,在即将进入夏天的时节吃来更为爽口!另一方面,建议搭配高纤馅料,例如加入散发淡淡清香的莲子,能够帮助代谢蛋白质、脂肪、糖类,降低血压;馅料里则可以富含膳食纤维的香菇等食材取代胆固醇较高、对身体负担较大的蛋黄,丰富口感又低热量,更能在端午佳节尽兴地享用应景美食,是今年夏天健康食尚的新选择!

采用黄金姜黄入粽不仅能帮助消化,微微辛辣的口感,也能让味觉上达到解腻效果。(图片提供/黑桥牌)
採用黃金薑黃入粽不僅能幫助消化,微微辛辣的口感,也能讓味覺上達到解膩效果。(圖片提供/黑橋牌)

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