…**食材(2人份):**雞胸肉(切片)200公克、檸檬1顆,鹽巴、胡椒⋯⋯各少許。 **材料A:**醋、橄欖油各1大匙,鹽巴、胡椒各少許。 **做法:** 1.檸檬先切半,一…
http://www.top1health.cn/Article/101/57590…茄1罐(含汁)、白酒1杯、開水1杯、新鮮香草一大把(切碎)、鹽適量、黑胡椒適量。 **作法:** 1.加熱平底鍋,倒入橄欖油和蒜瓣,以小火煎香,放入番茄燉煮至產生香氣。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/57304…康受影響。][134023] **隔夜菜易致癌?小心亞硝酸鹽** 針對近日流傳「隔夜菜容易致癌!」洪若樸營養師強調,主因在蔬菜類、特別是深綠色蔬菜,因為含有硝酸鹽,若經細菌分解…
http://www.top1health.cn/Article/320/57227…4瓣、辣椒1條、羅勒10公克、檸檬汁20公克、橄欖油3大匙、鹽適量。 **做法:** 1.洋蔥切丁,放入冰水碗中,冰鎮一下後撈出瀝乾。 2.羅勒與大蒜切碎,辣椒去籽後…
http://www.top1health.cn/Article/248/57224…利起司、煙燻起司,組合出起司三重奏披薩,再加上義大利香料與海鹽,充滿義式風情。 **材料:** 杏仁粉70g、黃金亞麻仁籽粉15g、義大利香料1/2小匙、海鹽少許、全蛋…
http://www.top1health.cn/Article/248/57206…方面建議,應儘量採用低飽和脂肪酸、高纖,高鉀、高鈣、高鎂、低鹽的型態。生活方面,除控制體重外,必須限量飲酒、戒菸,並養成快走等有氧運動習慣。 **得舒飲食 高蔬果清淡飲食**…
http://www.top1health.cn/Article/80/57082…甜椒30公克、奶油2湯匙、義式青醬4湯匙、焗烤起司絲4湯匙、鹽適量、黑胡椒適量。 **【義式青醬】** **材料:**九層塔(或是羅勒)1包、蒜頭2瓣、烤熟松子1把(或是核…
http://www.top1health.cn/Article/248/57048…400ml,清酒、醋各2大匙、醬油1大匙、苦椒醬1/2小匙、鹽少許、雞蛋2個、炒熟白芝麻適量。 **●作法:** 1.豬肉切成3cm 寬。熟竹筍及洋蔥切成5mm 寬的薄片。…
http://www.top1health.cn/Article/318/57023…2 片、薑絲少許、葱1根、白米1杯。 **【調味料】:**鹽少許。 **【功效】:**為高血壓有益藥膳,可穩定血壓。 **【作法】:** 1.芹菜洗淨切小段。雕魚肉片切小塊…
http://www.top1health.cn/Article/248/56985…、枸杞10公克、山藥40公克。 **【配料】:**薑3片、鹽適量。 **【做法】:** 1.海參泡發;魚肚切片;烏骨雞洗淨切塊,放入滾水中汆燙後沖洗備用;山藥去皮,洗淨切片;…
http://www.top1health.cn/Article/320/56965…豬肉200公克、枸杞10公克。 **【配料】:**薑3片,鹽適量。 **【做法】:** 1.豬肉洗淨切塊,汆燙後沖洗備用;乾猴頭菇泡發;淮山洗淨備用。 2.鍋中加適量清水,…
http://www.top1health.cn/Article/80/56938…克、海帶結200公克。 **【配料】:**蔥1段、薑3片、鹽適量。 **【做法】:** 1.牛腩切片,放入滾水中汆燙後沖洗備用;乾金針泡發後洗淨瀝乾;海帶結洗淨。 2.砂鍋…
http://www.top1health.cn/Article/320/56903… 麵類的原料為小麥粉與蕎麥粉等(以下通稱小麥粉),其他還有食鹽,有時還會加入鹼水(下圖)。食鹽是為了調味嗎?鹼水又是做什麼用的? 小麥粉的成分除了水,以成分多寡排序,…
http://www.top1health.cn/Article/145/56875…30克,杏鮑菇200克。 **【配料】:**薑3片,蔥段、鹽各適量。 **【做法】:** 1.老母雞冼淨後切塊,汆燙後沖洗備用;杏鮑菇洗淨切片;黑豆炒製備用。 2.鍋中加適…
http://www.top1health.cn/Article/320/56860**鹽漬** 將清洗乾淨的梅子放入保鮮袋,抹上粗鹽靜待梅醋滲出。抹上粗鹽的梅子靜置數日後,滲透壓力會引出梅精,而醃出透明的液體。這就是所謂的「梅醋」 。梅子完全浸入梅醋的狀態就稱…
http://www.top1health.cn/Article/248/56847