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★海参鱼肚乌骨鸡汤

乌骨鸡肉质细嫩，味道鲜美，可以烹煮出各式各样的菜肴，煲汤更是绝妙。这道海参鱼肚乌骨鸡汤，有利孩子吸收营养，健康滋补无负担。药补不如食补，喝下暖暖的一碗汤，一点一滴累积身强体壮的本钱吧。

【烹调时间】：1小时40分钟。

【份量】：3人份。

【汤疗功效】：发展智力。

【材料】：海参1条、鱼肚2片、乌骨鸡1／3只、红枣5颗、枸杞10公克、山药40公克。

【配料】：姜3片、盐适量。

【做法】：

1.海参泡发；鱼肚切片；乌骨鸡洗净切块，放入滚水中汆烫后冲洗备用；山药去皮，洗净切片；红枣、枸杞洗净备用。

2.锅中加适量清水，放入姜片和所有材料(鱼肚除外)，小火煮1.5小时，再加入鱼肚煮10分钟。

3.出锅前加盐调味即可享用。

【食疗小教室】：

1.海参的蛋白质含量十分丰富，有利儿童的正常发育；另含有不饱和脂肪酸，可提高身体免疫力；同时还含大量的碘，能帮助儿童的智力发展。

2.乌骨鸡富含铁，孩子食用可预防缺铁性贫血，与海味熬汤，适合给盗汗严重、身体虚弱的孩子食用。

【替代食材】：也可将鱼肚换成鲍鱼，味道更加鲜甜。

本文出自幸福文化《营养师的日日好汤：让全家人都温暖幸福的煲汤圣经，美味、滋补、养生、调理，一碗汤全搞定！》