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前一餐剩下的五花肉片实在不知该怎么变化才好，这时如果有剩的西红柿与洋葱，其实可以做成莎莎酱来佐食，有别于传统的蒜头酱油吃法，而且减少五花肉本身的油腻感，变成有一点洋味儿的有趣吃法。

POINT吃不完的变化法！

A.吃不完的五花肉片，可装入密封袋，放冰箱冷冻保存。

B.莎莎酱的材料，除了食谱页的组合，也可依不同季节时令来变化，比方改用西瓜、芒果、菠萝等水果来取代牛西红柿，更多了一份水果酸甜滋味。

★五花肉佐西红柿莎莎

食材：

切片五花肉300公克、牛西红柿2颗、洋葱1/3颗、大蒜4瓣、辣椒1条、罗勒10公克、柠檬汁20公克、橄榄油3大匙、盐适量。

做法：

1.洋葱切丁，放入冰水碗中，冰镇一下后捞出沥干。

2.罗勒与大蒜切碎，辣椒去籽后切碎，备用。

3.牛西红柿去籽切小丁，放入滚水锅中氽烫30秒。

4.以上材料放进大碗中，淋上橄榄油，倒入柠檬汁，以盐调味成酱汁。

5.将调好的莎莎酱汁淋在五花肉上即完成。

本文出自幸福文化《不剩食的美味魔法：食材保存变化与不浪费省钱料理》