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在布利及卡門貝爾起司上看到帶粉末、白色的外皮，是由可食用的青黴菌屬黴菌生成（對，就跟青黴素同屬）。為了製成這類起司，起司製造商會在起司上噴一種含有活性黴菌的溶液，再將起司置於潮濕的環境，促進… 詳全文 >

飲酒和吸食大麻等藥物，可能會導致憂鬱狀態或性情冷漠，即使這些藥物的效果看起來不同，而且服用的劑量也不大。有一些情緒問題，例如：憂鬱、精神疾病或注意力不足等，和缺乏做事的意願及動力有關，這也是… 詳全文 >

大腸桿菌是經常存在於動物及人類腸胃道的細菌。儘管大部分大腸桿菌株都不具傷害力，但仍有少數可能造成人類感染，那麼農產品是如何被大腸桿菌所汙染？公共衛生調查追蹤數個不同源頭，其中一種是如牛或豬等… 詳全文 >

氣溫節節高升，稍微走跳身體就濕黏不適，悶熱的天氣也讓人食慾不振、吃不下飯，讓人想一整個夏天都待在涼爽的冷氣房裡。康寧醫院營養師陳詩婷表示，夏天因為氣候悶熱，不管在生理跟心理都造成極大的負擔，… 詳全文 >

鍋裡沒有足夠的水，水中充滿澱粉，義大利麵就會持續沾黏。普遍認為，在煮麵水裡加點油可以讓義大利麵條不沾黏，這個論點的問題是油的密度比水小，會浮在水面上，因此煮義大利麵時無法包覆在麵條上。但是，… 詳全文 >

雖然父母們都希望盡一切方法，幫助孩子長高；但實際上影響最大的，像是遺傳和體質這些部分，能改變得非常有限。事實上，在給予充足營養前提之下，一個正常孩子會長多高，將近8成是由基因所決定的！人類對… 詳全文 >

持續承受壓力與皮質醇分泌的海馬迴神經元，似乎也更容易受到其他疾病的侵襲，例如中風或阿茲海默症。一項歷時35年的研究觀察1100名38歲至60歲女性的壓力程度，發現長期承受壓力的女性罹患阿茲海… 詳全文 >

在WFH期間，因為桌椅不符合人體工學，或者長期久坐，再加上姿勢不良的關係，導致腰部椎間盤產生位移，使神經受到壓迫而導致坐骨神經痛，經常在臀部、腿部出現酸麻，甚至疼痛的感覺。有一位來自日本的知… 詳全文 >

黴菌是真菌的一種形式，其孢子自然存於環境中，當它們在食物上扎根並開始發芽時就會傳播。黴菌孢子耐受度很高，其耐高溫也耐乾燥，所以幾乎所有地方都有它們的蹤跡。若想長期保存麵包，且預防黴菌並確保最… 詳全文 >