“蜂蜜”和“麦芽糖”也是台湾人爱用的糖类,前者常被用在饮品或沾松饼吃,后者则会制作成“麦芽饼”或是直接当成零嘴吃。
嗜糖影响免疫系统,易感冒生病
吃糖让人心情愉悦,但过量的话,对身体就会造成负担。欧阳钟美指出,有研究显示,每天摄取超过100公克的糖分(相当于20颗方糖),对免疫系统有很大的副作用,因为吃下糖之后30分钟,免疫细胞的活动会减缓,吃过量时免疫细胞则呈现暂停活动,而且必须经过5~6小时,免疫细胞才能慢慢地恢复正常的活动量。
也因此,在美国有研究发现,因为美国人平均每人每天吃下150公克的糖,爱吃糖的小孩容易感冒、喉咙痛等,老人家则容易受到感染而诱发膀胱炎、肺炎等,所以,平日应减少摄取掺加大量精制糖的甜点、蛋糕和果汁等。
糖过量,易老化、肥胖、罹癌、糖尿病、心血管疾病
加州大学旧金山分校(UCSF)的研究团队曾于1999~2002年间,分析参加全台健康和营养调查的5309位参与者,向政府取得这些民众的DNA样本加以分析,这些参与者的年龄介于20~65岁,是无糖尿病或心血管疾病的人,研究发现,含糖汽水的消耗量与端粒长度有关。所谓的“端粒”,指的是染色体末端的DNA重复序列,作用为保持染色体的完整性。

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