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【葡萄柚皮】

◆ 效用：葡萄柚皮含有丰富的维生素Ｐ，有助于保持牙齿及牙龈的健康；葡萄柚也属于柑橘类，含有一些植化物，可以增加肝脏解毒酵素的活化及抗氧化物，能预防癌症，同时有降血压的功能。

◆ 怎么吃：把皮放在水中煮沸约20分钟后，滤掉残渣，直接喝汁液。

◆谁要少吃：由于葡萄柚皮含有钾离子，所以，肾脏功能不好的人最好少吃；若有服用降血压药的患者，也应注意不可以一并服用，以免导致血压过低。

【生西红柿皮】

◆ 效用：生西红柿皮含有檞皮素，可以预防身体过敏；还含有茄红素，茄红素是迄今发现抗氧化能力最强的天然物质，在西红柿皮中含量最多，不仅夏天时可对抗紫外线，并抑制皮肤细胞产生黑色素，还能防治心血管疾病，提高机体免疫力及预防癌症，尤其是预防摄护腺癌，同时有助于血糖的稳定。

值得一提的是，西红柿皮还含有β-胡萝卜素，其为眼睛视力的前趋物质，多摄取有助于视力的稳定及改善；此外，西红柿皮还有助于维护肠道健康，因此，西红柿带皮吃最营养。

◆ 怎么吃：西红柿皮除了直接吃之外，也有些人会沾梅粉或是蜂蜜吃，都很美味。

◆ 谁要少吃：无禁忌。