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前幾年，重組肉的議題受到消費者關心，許多人買肉時會產生疑問，比方「肌肉紋理不自然，就是重組肉嗎？」、「形狀一致的牛排肉是不是重組的？」⋯等。其實，最常見的方式還是「觀察肌肉紋理的走向是否有邏… 詳全文 >

將鹽、胡椒混合，均勻抹在牛肉上，稍稍按摩1分鐘，放入真空袋密封包好，放冰箱冷藏3∼5天。取出醃漬好的牛肉，表面洗乾淨、擦乾後，置網架上放入冰箱冷藏風乾12小時，再封進真空袋中。 詳全文 >

你是「無肉不歡」一族嗎？三餐中只要有一餐沒有吃肉，就覺得十分空虛。雖然肉類食物確實有助於人體補充蛋白質，但是，美國營養專家建議以4種食物替代油滋滋的肉類，其中，以具有「營養全能王」之稱的蘑菇… 詳全文 >

出道多年、現年42歲的徐若瑄，凍齡外貌、始終如一的好身材，可謂大家有目共睹！而日前徐若瑄出席記者會時就大方分享，自己近期保持好身材、一甩虎背熊腰的秘訣就在於不吃冰、少碰甜食、澱粉，以及戒蛋、… 詳全文 >

深受國人喜愛的日本和牛最快將在9月來台，屆時勢必引爆一股狂吃熱潮，台灣癌症基金會營養師鄭欣宜提醒，和牛雖然美味，但如果吃太多或吃的方式錯誤，可能對健康造成3大危害，不可不慎！ 詳全文 >

「哈啾！」感冒一來，頭痛、咳嗽、流鼻水通通找上門，甚至疲倦到無法上班，全身上下都好難受！因此，平時就要吃對食物、增強抵抗力，才能盡量不生病。家家戶戶都有的洋蔥，就是調節免疫力的法寶！ 詳全文 >

只要一個平底鍋就能做出洋食館的味道，撒麵粉下去炒，再加調味料下去燉煮的道地派。 詳全文 >

「吃牛肉、豬肝補鐵」似乎在一般人印象中根深蒂固，其實，攝取過多的肉類，可能要擔心熱量、脂肪過高的問題。新營養食代鄭惠文營養師表示，日常飲食中，鐵質的來源，除了肉類之外，擔心熱量累積過多的人，… 詳全文 >

姐妹淘之間常傳說：「月經過後要喝黑糖水、吃牛肉補鐵補血」，但是，中醫師陳潮宗提醒，無論是牛肉或是黑糖，中醫理論都認為是「肥甘厚味」，攝取過量，恐怕都容易造成腸胃負擔會使脾陽不振，運化水濕的功… 詳全文 >

女生的月經週期分成行經期、經後期、排卵期、經前期4個階段，每個階段的生理特性都不一樣，需要的營養和適合的運動也不盡相同。中醫師表示，只要善用一個週期28天的體溫升降循環，聰明調理身體，就能幫… 詳全文 >

最近嘗試用「疊煮」的方法煲湯，按照蔬菜的特性，層層疊疊放到鍋中烹煮。不但能鎖住蔬菜的水分及營養，湯頭清甜，每一口都是食材的天然滋味。而「疊煮鄉村牛肉湯」的蛋白質含量高，晚餐喝一大碗就有飽足感… 詳全文 >

吃熱炒必點蔥爆牛肉！爆香的蔥薑蒜，搭配油亮亮的牛肉和重口味的醬汁，大口配飯吃超過癮！又油又鹹的蔥爆牛肉是台灣人愛吃的家常菜，雖然知道不太健康，美食當前，還是先吃了再說。其實，蔥和牛肉都是營養… 詳全文 >

月經週期分成行經期、經後期、排卵期、經前期，每個階段需要的營養和適合的運動也不盡相同。中醫師張若偉表示，只要善用一個週期28天的體溫升降循環，聰明調理身體，就能幫助打造易瘦體質！牛肉補血、雞… 詳全文 >

為了要有健康的飲食生活，以正確的知識購買食材是很重 要的。牛肉、豬肉、雞肉都是肉類食品，但味道和營養大不同，也各有適當的挑選方式，學會挑選好肉，才能吸收到營養 素，並烹調出美味又健康的菜餚。 詳全文 >