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初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。 詳全文 >

中國文化大學推廣教育部兼任講師陳俊成指出，不想吃到重組牛肉，最好買帶骨的牛肉，因為骨頭很難仿製，特別是雞腿肉的骨頭是最難仿製的。再來是要選纖維明顯，且走向比較明確的肉質；因為纖維很難模仿，重… 詳全文 >

新光醫院腎臟科醫師江守山表示，這一次「出包」的頂新飼料牛油是否含有致癌的戴奧辛，或有害健康的重金屬鉻，都還未調查清楚，如果真的含有致癌物，並摻入粉末牛油中，吃進肚子裡的致癌風險也會大增。至於… 詳全文 >

中秋將至，各家烤肉用品也紛紛登場，隨著過節的味道越來越濃烈，今年想好準備烤什麼肉了嗎？近幾年不少人將雞腿、肋排這種重量級肉款列入烤肉清單，牛肉更是中秋節的小確幸，但是，技巧控制得不好，常常買… 詳全文 >

很多人都知道吃肉就可以補充許多營養蛋白質，且每一餐「無肉不歡」的大有人在，但是吃太多肉也是造成健康危害的重要原因之一，日前就曾有20歲女子因為每2天吃1碗牛肉麵，竟罹患大腸癌，西方國家經常吃… 詳全文 >

「肝若好，人生是彩色的；肝若壞，人生是黑白的！」肝癌是台灣最常見的惡性腫瘤之一，肝癌的治療方法包括手術切除、化學治療、放射治療等，肝癌病患接受治療期間，飲食更要格外注意，以化療患者來說，台灣… 詳全文 >

打造「人魚線」，已經成為男孩與女孩雕塑身材的理想目標。想要練出人魚線除了要持續鍛鍊之外，也要控制總熱量的攝取量，以及適度補充優質足夠的蛋白質。框影咖啡店店長Ridon為想打造健美曲線的人設計… 詳全文 >

食品安全再亮紅燈！知名連鎖餐飲王品集團旗下原燒桃園市復興店，被驗出肉品含瘦肉精齊帕特羅 (Zilpaterol)，台北市政府衛生局表示，經查該批去骨牛肉共計361.25公斤全數銷售給王品餐飲… 詳全文 >

現代國人人口金字塔已偏向老化的趨勢，因此骨骼保健也漸漸成為國人注重的議題。框影咖啡店店長Ridon推薦這道無敵海景沙拉，不但有豐沛的蔬果補充營養，還有補充骨質的功效。 詳全文 >

為了解決未來地球可能出現的糧食短缺問題，科學家多年來致力研究可行方法，終於在今年正式啟動食物革命，製造出全球第一個「人造牛肉」漢堡，並邀請美食家品嚐；口感紮實但感覺不夠有油脂與牛肉香味。 詳全文 >

針對紅肉的營養價值及對人體健康的影響有多種說法，美國研究曾指出，紅肉中所含的「左旋肉鹼」，對心血管會造成不利影響；而日前一份新研究更發現紅肉還會干預身體代謝、打亂人體血糖平衡，增加糖尿病的風… 詳全文 >

美國牛肉開放進口後，凡是販售或供應牛肉食品的業者、店家和攤販，從101年9月12日起皆需依《食品衛生管理法》規定，強制標示牛肉原料原產地（國）。不過事隔半年，消基會調查發現5成店家不符規定，… 詳全文 >

女性從青春期開始，到停經之前，如果飲食不均衡，或刻意節食減重，加上月經期間會大量失血，很容易落入缺鐵的危險。根據台灣2008年營養調查資料顯示，成年女性缺鐵率是16.9％，幾乎每6個女生就有… 詳全文 >