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很多人都知道吃肉就可以补充许多营养蛋白质，且每一餐“无肉不欢”的大有人在，但是吃太多肉也是造成健康危害的重要原因之一，日前就曾有20岁女子因为每2天吃1碗牛肉面，竟罹患大肠癌，西方国家经常吃牛肉，大肠癌风险也比亚洲高出许多。近来更有期刊报告指出，届50岁的中年民众若吃过多的肉，罹癌与糖尿病机率将比一般民众高出4倍之多。

許多人吃大餐都愛點牛排，但小心牛肉等紅肉類動物性蛋白質，反而會增加罹癌機率。

中年吃高蛋白质饮食　罹癌机率等同吸烟

根据“科学美国人”（Scientific American）杂志网站指出，南加州大学（USC）学者的研究中，找来6318名50～65岁的成人，依照每天摄取的蛋白质含量分为3组，进行为期18年的研究。

结果发现，每天摄取高蛋白质饮食组，与低蛋白质组相比，早死机率高74%，死于癌症或糖尿病的机率也是低蛋白质组的4倍。这样的高早死机率，几乎等同于吸烟所带来的致命危害。