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牛肉要吃幾分熟？如果是重組肉，以前一定要全熟，現在一分熟也行，不過有些重組肉即使擺在大太陽下賣一整天也不會變壞，這是食品加工的大躍進，但身體健康可要拉警報。 詳全文 >

坦白說，以前在做一對一營養諮詢時，常會這樣教育民眾「紅色的食物含鐵量較高，所以牛肉＞豬肉、家畜＞家禽、鴨肉＞雞肉」。而正也因此，容易貧血的Stella從原本的不吃牛改成會吃牛肉，並常會刻意挑… 詳全文 >

大豆或大豆食品同樣是蛋白質的來源之一，但過去人們對於豆類的評價並不高，因為大豆的「胺基酸分數」很低，這個分數是指某種食物當中含有多少人體無法自行合成的必需胺基酸。 詳全文 >

韓國女性在生產後的「三七天」期間（註1），經常會喝海帶湯，來幫助產後子宮收縮排除惡露（註2），是產後月子調理的料理之一。 詳全文 >

「三八」即24歲，此時男性腎氣已分布全身，具有成長快速，身體活力十足，皮膚、筋和肌腱充滿彈性，智齒開始長出的特點；「四八」即32歲，此時男性精氣已充實全身，具有身高不變，身體開始變寬、變厚，… 詳全文 >

每個人的耐寒能力都不同，孩子怕冷該怎麼辦？造成耐寒能力差的原因有很多，而缺碘和鐵也是原因之一，因此，如果孩子怕冷，可注意這兩種微量元素的補充，多吃富含碘和鐵的食物。 詳全文 >

預防貧血，先吃含鐵量高的咖哩？巧克力囊腫是子宮內膜異位症的種類之一，患者通常有經血量多或因手術摘除囊腫，造成血紅素偏低導致貧血的情形。中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，若要從平日… 詳全文 >

所有治療肥胖的方法都應遵守此三個原則，從理論的角度說，它是無可挑剔的，這三個原則就是：飲食需謹慎，睡眠要適度，多步行或騎馬。儘管這些方法實踐價值高，效果顯著，但我卻不看好它們。因為我清楚地明… 詳全文 >

前往地中海和東南亞等布氏桿菌高風險流行地區旅遊的民眾，少吃生牛肉或動物奶！疾病管制署公布1例布氏桿菌病境外移入病例，35歲印尼籍女性看護因發燒、下背痛等症狀就醫，確診為布氏桿菌病，為國內近4… 詳全文 >

眼睛是全身單位血流量最高的部位，代謝最活躍的細胞也都集中於此，它還有令人驚嘆的透明組織，這只是幾項已知的眼睛特性。也就是說，眼睛除了要處理內部的過氧化物，存在於體內其它部位的自由基也會為了尋… 詳全文 >

牛奶該不該喝？牛肉能不能吃？諾貝爾獎生理醫學獎得主楚爾‧豪森博士透過全球大數據資料，發現牛奶和牛肉的攝取量，分別與罹患乳癌和大腸癌的風險有很大關係。國民健康署表示，經常食用牛肉確實會增加大腸… 詳全文 >

流鼻水或鼻塞症狀的時間一旦拉長，身體就會很不舒服。若是感冒症狀的話，只要1週～10天左右就能痊癒。如果鼻水的顏色從透明無色變成黃色或綠色，就是鼻內的黏膜因為細菌或病毒引起發炎而造成的。如果不… 詳全文 >

富含花生四烯酸的食物，包括牛肉與雞蛋等等，屬於不飽和脂肪酸。此種成分類似青背魚所含的「ＤＨＡ」及「ＥＰＡ」。由於人體本身無法合成這些營養素，因此必須透過食物才能攝取。這些營養素的主要作用，都… 詳全文 >

這一系列的鮮食譜將以適合狗狗與主人共享的五彩輕食為主題。此系列食譜的共通點在善用五色蔬菜做出高蛋白、低油脂、低碳水化合物的美味菜餚，不僅符合主人打擊脂肪的飲食原則，且更是適合毛孩子的均衡飲食… 詳全文 >