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秋天失眠怎麼辦？不妨試一試中醫妙方助好眠。新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，中醫認為，失眠與「心火、肝火過旺」有關，建議平日應多吃綠色食物養肝，或用小麥、菊花2藥膳茶飲， 詳全文 >

上個月受邀到華泰王子大飯店上課，有位參與講座的學員問了關於「無麩質飲食」對一般人來說是否真的有必要，而是否真如她買的書所說，現代很多慢性病真的是吃含麩質的食物引起的。 其實當下 詳全文 >

好多媽媽在問麥芽茶到底怎麼煮呀？生的炒的？抓多少劑量？水加多少？黑麥汁可不可以退奶？網路好多不同版本，眾說紛紜。以中西醫的角度以及月子中心巡診經驗，幫媽媽們仔細說分明，最後還有清楚麥芽茶煮法… 詳全文 >

吃麵包、麵條會腹瀉、皮膚癢，這是怎麼回事？過敏科醫師提醒，平時愛吃麵包、麵條等小麥製品，或是常吃大麥、燕麥等麥類，會出現腹瀉情況，找不出原因，可能要注意是麩質過敏。大林慈濟醫院過敏科醫師吳政… 詳全文 >

你或許因「聽說」吃米飯容易胖，所以為了減肥而硬生生把米飯或澱粉類食物列為拒絕往來戶；或是「聽說」小麥吃了會過敏、引起發炎，是現代很多慢性病的罪魁禍首，所以不能吃小麥；或因「聽說」燕麥很健康、… 詳全文 >

黃酒以白米、小麥為原料，屬於釀造酒，與啤酒、葡萄酒並稱「世界三大古酒」。以浙江紹興為代表的麥麴稻米酒最有代表性。黃酒有「液體蛋糕」之稱。其營養價值超過了啤酒和葡萄酒。黃酒的主要成分除乙醇和水… 詳全文 >

吃小麥就和攀冰、高空彈跳一樣，是一項極限運動，因為小麥是唯一一種帶有長期致死率的普通食物。有些食物，如甲殼類和花生等，都可能引發急性過敏反應，如蕁麻疹或全身性過敏反應，對於容易過敏的人可能造… 詳全文 >

在你了解乳糜瀉可能對身體帶來的長期影響之後，或許可能會比較「希望」自己拉肚子。傳統觀念認為乳糜瀉會反覆出現腹瀉症狀：沒有腹瀉，就不是乳糜瀉——其實不然。乳糜瀉不只是一種伴隨腹瀉症狀的腸道疾病 詳全文 >

小麥奇特的葡萄糖效應還不只這些。食用小麥之後，A型支鏈澱粉引起的葡萄糖和胰島素激增，是一段長達一二○分鐘的現象，期間會產生血糖達到頂峰的「高」，緊接著是血糖必然下降後的「低」，這種又高又低造… 詳全文 >

你如果將水加入麵粉裡，將它揉成麵團，然後用自來水沖洗，洗去澱粉和纖維，剩下的蛋白質混合物就叫「麩質」。小麥是飲食中麩質的主要來源，這不僅是因為小麥產品已佔據主導地位，也因為大多數美國人並未養… 詳全文 >

說到過敏，簡直是眾多人的噩夢，怎麼說呢？過敏原總是潛藏在生活周遭，令人難以察覺，一不小心就會引發過敏症狀，輕則打噴嚏流鼻水、皮膚發癢，嚴重的話甚至可能呼吸困難、休克。食物是引發慢性過敏的主要… 詳全文 >

美國預防性心血管醫師威廉‧戴維斯（William Davis, MD）彙整幾十年的研究發現，原來全球最受歡迎的穀物小麥，竟然也是最具破壞力的膳食成分，其實，小麥也會影響你我的健康。在新出版的… 詳全文 >

台灣飲食文化當中，麵包、麵食越來越多，地位僅次於米食，有別於稻米，製造麵粉的小麥幾乎完全仰仗進口，對於氣候變遷以及石油匱乏的兩大威脅，小麥的自給率有提升的必要。目前農委會積極推動國內糧食自给… 詳全文 >