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在你了解乳糜泻可能对身体带来的长期影响之后，或许可能会比较“希望”自己拉肚子。传统观念认为乳糜泻会反复出现腹泻症状：没有腹泻，就不是乳糜泻——其实不然。乳糜泻不只是一种伴随腹泻症状的肠道疾病，它会延伸到肠道以外，表现在各方面。

与乳糜泻有关的疾病林林总总，范围之广令人讶异，从幼年型(第一型)糖尿病，到痴呆症和硬皮症(scleroderma)都有。目前医学界对于其间关联性的了解少之又少，因此不清楚是否因为饮食排除所有麸质，与身体对麸质敏感有关的疾病，如幼年型糖尿病，会如预期减轻或完全消失；不过，这当然是一个迫切需要解决的问题。这些病症就像乳糜泻一样，各项乳糜泻抗体标记检测皆呈阳性，而且都是因为遗传因子——HLA DQ2 和HLA DQ8 的遗传标记——和摄取小麦麸质，启动了免疫和发炎现象，导致发病。

这些乳糜泻相关疾病最麻烦的问题之一，就是患者可能不会出现乳糜泻的肠道症状；换句话说，患者可能神经方面受损，如动作失去平衡或痴呆，但没有典型的腹部绞痛、腹泻和体重减轻症状。少了指标性的肠道症状，也意味着医生很少能够做出正确的诊断。这些疾病比较正确的名称是“免疫介导麸质不耐症”(immune-mediated gluten intolerance)，而不是没有肠道症状的乳糜泻。