耐高溫 | 搜尋結果 | 華人健康網

「耐高溫」搜尋結果

總共找到 145 筆符合關鍵字「耐高溫」的資料

蔬果發黴切掉就能吃？毒物科名醫破解

…孳生其他細菌。][106236] 黃麴毒素不僅毒性強且耐高溫，一般烹調方式並無法破壞其結構和毒性。黃麴毒素會抑制免疫力，引起急慢性肝炎，使肝細胞突變為癌細胞，加上酒精或病毒性…
http://www.top1health.cn/Article/240/40179
橄欖油到底好在哪裡？單元不飽和脂肪酸3大好處

…烹調～因為「單元不飽和脂肪酸」的穩定性僅次於「飽和脂肪」，且耐高溫，故對不想或不能攝取太多「飽和脂肪」的人來說，這類油品會是較好的烹調用油選擇。 2.可降膽固醇、有益心血管健…
http://www.top1health.cn/Article/320/38984
油脂是好東西還是壞東西？全方位解析

…椰子油在室溫下會呈固態。飽和脂肪酸因結構緊密而較穩定，故具有耐高溫、不易被氧化破壞的優點，但攝取過量可能會導致膽固醇上升，故宜適量攝取。不飽和脂肪酸可降低膽固醇，但因不耐高…
http://www.top1health.cn/Article/320/38925
一罐油用到底？油品知識大公開

…欖渣的油，所以是清清如水，比較便宜的油，記得溶劑萃取的油並不耐高溫油炸。 **吃豬油就比較好嗎？** 這陣子大家都改吃動物油，尤其是豬油，豬油是順式脂肪，但在常溫常壓下一定…
http://www.top1health.cn/Article/145/38920
牛肉該吃幾分熟？達人這樣說

…常完美的調味，誰吃誰上癮。 ●不過還沒完，因為添加劑要耐高溫燒烤，以免破功後打成原形，因此再加耐酸耐鹼耐熱的甜味劑下去，一種是醋磺乙酯鉀，另一是蔗糖素（我的媽啊，又來了，別被…
http://www.top1health.cn/Article/248/38829
萬油皆下土，唯有椰子高？揭開椰子油的迷思

…。不過，嗜吃油炸物、高溫烹調的人有福了！椰子油具有耐高溫的效果。所以，不想再用氫化油，或是豬油來做油品來源的人，椰子油是十分值得考慮選項之一。 **本文出自：營養醫…
http://www.top1health.cn/Article/248/38764
孕婦生菜沙拉止步！恐感染李斯特菌禍延胎兒！

…有氧或無氧的環境中均能生長)，一般以食物和水為傳染途徑，且不耐高溫，具有相當的致病性。李斯特菌症症狀會因為病患的年齡、性別和抵抗力強弱而不同。健康狀態良好的人，感染時可能無症狀或類…
http://www.top1health.cn/Article/234/38472
大豆油、椰子油那個好？營養師教你聰明選

…以較一般植物油穩定，且可耐較高的烹調溫度。有關油脂的穩定度與耐高溫程度我們在後半部會再進行介紹。 **解析常見油品的脂肪酸與營養價值** 從營養與健康的角度來看，我們可以透…
http://www.top1health.cn/Article/320/38269
拒吃反式脂肪後…別誤踩飽和脂肪地雷

…烹調上，這樣的加工方式擴展了植物油的使用範圍，除了成本較低、耐高溫、性質更穩定，也可以延長保存期限。 **不完全氫化油易產生反式脂肪** 氫化油脂又分為「不完全氫化」與…
http://www.top1health.cn/Article/80/38063
椰子油改善失智？食用3至6個月觀察

…是植物油中相當另類的油脂，9成為飽和脂肪，有較高的發煙點，可耐高溫烹調，且在較低的室溫下會呈固體狀。椰子油屬於中鏈脂肪酸，可以快速被人體轉換成能量使用，較不容易儲存成脂肪。此外，椰…
http://www.top1health.cn/Article/248/37834
入口即化才是人間美味？營養煲湯怎麼煮？

… **2.砂鍋：**砂鍋是以陶土和沙混製而成，具有受熱均勻、耐高溫、可經長時間烹煮和保留原汁原味的特性，適合小火慢燉，可以讓湯汁濃郁、鮮美且不丟失原有的營養成分。但是砂鍋容易龜裂，…
http://www.top1health.cn/Article/80/37329
DIY貓咪食譜　香噴噴雞肉乾零食

…℃以上加熱超過10分鐘，細菌、病毒就會死滅，因為H7N9是不耐高溫的。只要清理得當並有足夠的加熱，自然就不會有這樣的問題產生。 **懶人秘招：** 無法進廚房？沒關係，現在…
http://www.top1health.cn/Article/246/36739
巧用5鍋具！譚敦慈樂當安心掌鍋人

…，可能買到錳含量偏高的工業用不銹鋼用具。不銹鋼鍋耐高溫、耐酸鹼，安全性高，適合煎煮炒炸等各種烹調方式，但仍不宜長時間乾燒，容易沾鍋也可能會破壞鍋子。此外，剛買回家的不銹…
http://www.top1health.cn/Article/248/36453
茶包會釋放毒素嗎？

…式。][92360] **市售茶包都有毒？塑膠PET材質不耐高溫** 楊振昌醫師指出，事實上，早在2011年11月時，行政院消保會就曾針對30款市售茶包、滷包進行抽查，結果發現…
http://www.top1health.cn/Article/232/34211
橄欖油只能涼拌？國外研究這樣說…

…大豆沙拉油。難道「特級」初榨橄欖油嬌滴滴不耐高溫嗎？還是其中有什麼迷思誤解？今天的一分鐘健身教室將用科學的角度來為各位讀者解開這個謎題。（好像快變烹飪教室…
http://www.top1health.cn/Article/248/34046