…以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品,可能因肉毒桿菌汙染,引起寶寶食物中毒。嚴重者會有便祕、弛緩性麻痹及呼吸困難等症狀。 而成人卻不會因此中毒,因為成人抵抗力強,可抑制肉毒桿菌的繁…
http://www.top1health.cn/Article/320/61353…加重過敏反應,而無過敏體質的人亦會引發如頭痛、紅腫等類過敏的食物中毒症狀。」蔡永祥教授強調。 **►迷思破解:食安與迷思** **1.蝦子不新鮮會有何種變化?** **正…
http://www.top1health.cn/Article/248/58265…物,並不一定會以「防腐劑」三個字出現喔!為抑制肉毒桿菌、避免食物中毒;也為了維持鮮美紅潤可口色澤,許多即使標榜「無添加防腐劑」肉乾,便改用「保色劑」輕輕帶過。 「保…
http://www.top1health.cn/Article/320/58221…瀉情況,但多半不嚴重。 **細菌感染:**包含最常引起食物中毒的金黃色葡萄球菌、引起旅行者腹瀉的產毒性大腸桿菌、幼兒常見沙門氏菌、志賀氏菌。其傳染方式及症狀和病毒感染幾乎一樣…
http://www.top1health.cn/Article/30/57979…實「食品添加物」最初的用意是好的,為了要延長食物的保存、預防食物中毒。例如:肉類的加工品 (香腸、熱狗…) 添加「亞硝酸酸」目的是要預防肉毒桿菌生長,因為肉毒桿菌毒素是一種神經毒,…
http://www.top1health.cn/Article/320/57795台灣快速邁向高齡、少子與單身化,女性就業人口增加,帶動近6成民眾的開伙型態選擇半加工食品,經濟部統計台灣冷凍調理食品2016年產值已達237億元,面對每週下廚1~2次,每次只花20…
http://www.top1health.cn/Article/302/57823…狀** 胃發炎主要分為急性與慢性,急性胃炎大多是食物過敏、食物中毒,或是吃了太辣、太刺激、不乾淨的食物造成。會出現急性噁心、嘔吐、劇烈疼痛,甚至是出血的症狀;營養師蔡怡瑄表示,慢…
http://www.top1health.cn/Article/315/57788…體內,損害健康而已。 那麼,該如何判斷拉肚子是否因食物中毒所引起的呢?很簡單,透過飲食回想,如回想自己之前有沒有吃到生食、不新鮮的食物?若為食物過敏者可回想是否有吃到海鮮…
http://www.top1health.cn/Article/80/57179… 冰箱之所以無可取代,就是因為他夠「冰」!一般微生物,包含食物中毒菌的生存範圍是4~65℃,而台灣一年四季都處於適合他們生存繁衍的溫度範圍內,如果食物沒有儲存好,很容易造成細菌孳…
http://www.top1health.cn/Article/248/56809…照用途所使用的抹布** 濕抹布裡住有80%的細菌,舉凡引發食物中毒的弧形桿菌、沙門氏桿菌,引起不適味道的綠膿桿菌、弧菌等各種細菌。若可以每天煮燙抹布是最好的,但若是無法這麼做的話…
http://www.top1health.cn/Article/248/56716…菌、沙門氏桿菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌 、仙人掌桿菌等常見食物中毒細菌,故醋相當適合用於做海鮮沾料,拌生菜等涼拌菜,或做生菜沙拉的醬汁來預防食物中毒。 **二.抗氧化** …
http://www.top1health.cn/Article/80/56626…黑褐色斑塊,代表已受到毒素感染,這時不論生吃或熟食,均可引起食物中毒。 2. 55克地瓜的澱粉含量與1/4碗白飯相同,對於糖尿病患者來說,雖然可以吃地瓜,但不能多吃,需計算在每日…
http://www.top1health.cn/Article/80/56271…振情況,進而眼皮下垂、全身無力。而蜂蜜已被確認為造成肉毒桿菌食物中毒的食物,因此請勿讓1歲前寶寶食用蜂蜜及其相關製品。 ![][129122] **第2/絕不吃一般乳製品,…
http://www.top1health.cn/Article/236/56318…加熱烹調的料理,一定要確保食材熟透,如果加熱不足,可能會導致食物中毒。一般經過加熱烹調後,一定要在保存期限前食用完畢,若是燉物料理,則推薦反覆燉煮,雖然味道會變得稍加濃厚,但另外挑…
http://www.top1health.cn/Article/248/54674…氏菌:**沙氏門菌引起的主要是消化道傳染病,如傷寒、副傷寒、食物中毒及敗血症等。 **3.蛋黃中含有色素或蘇丹紅添加劑:**蘇丹紅(Sudan red)是一種人工合成的紅色染…
http://www.top1health.cn/Article/302/54535