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每到过年前一定要把家里翻过来打扫一遍，不过“这个地方”你会整理吗？你家的冰箱是否也像个百宝袋，去年拜拜用的发糕、红豆年糕都挖得出来，今年继续拿出来供奉？如果是的话，代表冰箱也需要大扫除了！除了把过期食品清干净，正确“摆设”也能避免食物变质。

存放不超过60%　注意7℃、-18℃

冰箱之所以无可取代，就是因为他够“冰”！一般微生物，包含食物中毒菌的生存范围是4~65℃，而台湾一年四季都处于适合他们生存繁衍的温度范围内，如果食物没有储存好，很容易造成细菌滋生，导致食物腐败，引起食物中毒。

因此要特别注意，定期检查家里冰箱是否维持在冷藏5~7℃，冷冻-18℃，而且放在冷藏的食物尽量在3天内食用完毕，如果要久放则建议放到冷冻库。

如果家里冰箱温度太高怎么办？可能是东西塞太满了！要让冰箱内的冷空气循环、保持低温，里面存放的食材应避免超过6成，就像待在室内冷气同样设定在26℃，里面只有5个人时肯定比20个人时凉得多。