熟成 | 搜尋結果 | 華人健康網

「熟成」搜尋結果

總共找到 150 筆符合關鍵字「熟成」的資料

李子果皮顏色越深，花青素越多？

…，吃進過多的熱量，造成體重直線上升。 **李子先放室溫熟成再放冰箱　香甜滋味最過癮** 提醒民眾，還沒熟成的李子買回家後，別急著放進冰箱，建議先放在室溫下讓李子催熟，待果實…
http://www.top1health.cn/Article/320/40445
酪梨+芒果原來超搭！淋優格變身夏日沙拉醬

…梨，口感綿密、滑順，也很適合做成醬料。記得挑選果皮顏色較深的熟成酪梨，果肉才會鬆軟，也較沒有草腥味。今年夏天，不妨換個新花樣，試試看自製清爽又開胃的酪梨醬！可以搭配…
http://www.top1health.cn/Article/80/40178
蔬果發黴切掉就能吃？毒物科名醫破解

…物科醫師顏宗海）][106238] 更年性的水果若還沒熟成就放進冰箱裡，熟成速度會變得較緩慢，而且水果若沒熟成就食用，營養價值也會大打折扣。至於非更年性的水果在採收時已經成熟…
http://www.top1health.cn/Article/240/40179
水果切好放冰箱隔天吃　營養素流失一半？

…多半已經成熟。 **所有水果都能放冰箱？水果未熟成營養打折扣** 更年性的水果若還沒熟成就放進冰箱裡，熟成速度會變得較緩慢，而且水果若沒熟成就食用，營養價值也會大打…
http://www.top1health.cn/Article/248/40143
用科學上好菜！炒出軟嫩豆干炒肉絲有訣竅

…豬肉絲撈起。 2.接著置於碗中5∼10分鐘，並利用餘溫快速熟成，使豬肉絲變軟。 3.熱鍋中多放點油，加入切絲豆干，高溫150℃拌炒至表面產生爆香。 4.最後再拌入半熟豬肉絲，…
http://www.top1health.cn/Article/324/39044
煮出香Q白米飯有訣竅！科學方法大公開

…作法只要燜3分鐘。 2.減重米粒表面殺青、米粒中間快速熟成作法，會烹煮出體積增大的米飯，定量食用可降低所攝取熱量。可煮出外Q 內嫩、有嚼勁的米飯，較耐得住飢餓，具瘦身效果。 …
http://www.top1health.cn/Article/145/38855
關鍵工法，成就廚房裡的有趣「食」驗！

…，看得出是「鴨子聽雷」。但當他們琅琅上口說出「殺青」、「快速熟成」、「梅納反應」、「焦糖反應」等廚藝關鍵四大工法，而理解了蛋白質的變性、澱粉的糊化、食物香味的形成及食材受熱後色澤的…
http://www.top1health.cn/Article/248/38832
不只牛肉能熟成！達人授「魚肉回春大法」

牛肉有熟成，火腿有熟成，你知道連魚肉都有熟成法嗎？不是泡藥水讓魚肉變Q變腫，而是回歸到老人家的醃魚法，讓魚肉變油潤變肥嫩，好像活過來似的，魚達人李嘉亮跟主持人王瑞瑤一邊聊年菜亂亂煮…
http://www.top1health.cn/Article/324/38780
華人健康故事　傑克與橄欖種子

…精華，營養價值會比較高。如果用綠橄欖的果實榨油，由於它未完全熟成，會有苦澀或辛辣味，但黑橄欖則無，反而有濃濃的橄欖果香味，無刺激感，油的品質非常溫順。」傑克很興奮的跑回家，將橄…
http://www.top1health.cn/Article/320/38716
美味起司怎麼挑？不同種類挑選法大公開

天然起司的熟成時間不同，就會出現不一樣的風味樣貌。本章節將為大家介紹不同種類的起司應如何挑選，並參考賣場專家的建議，享受選購起司的樂趣。 ![][103477] **新鮮起…
http://www.top1health.cn/Article/145/38649
不只好吃能補鈣！巧補起司更有8營養好處

…起司。因為牛乳中主要的碳水化合物乳糖幾乎會轉變成乳清，而且在熟成過程中也會被分解掉，因此熟成起司裡幾乎不含乳糖。  ![][103103] **…
http://www.top1health.cn/Article/145/38547
早上喝咖啡提神？不如來碗蔬菜味噌湯更有效

…噌具有一種特殊作用，可以改善因放射線所導致的消化道障礙。尤其熟成的味噌比未熟成的味噌更能有效減輕放射線所造成的負面影響。至於是味噌的哪個成分發揮防禦放射線的作用，又是如何發…
http://www.top1health.cn/Article/145/38444
水果還沒吃就爛了？原來蘋果、香蕉不能放一起

…有後熟現象，因此採收時多半已經成熟。 **乙烯加速水果熟成　香蕉、蘋果不能放在一起** 至於網友提問：「蘋果跟香蕉不能放在一起，否則會爛得快？」營養師鄭欣宜指出，乙烯是一種…
http://www.top1health.cn/Article/232/38114
為什麼東方美人茶有果香？原來是被這叮咬…

…便即可品嚐到現泡東方美人茶的口感，現在已經有將精選茶葉重發酵熟成，並以「雲霧工法」，將茶葉瞬間粉碎，細磨成烏龍茶精華融入茶湯，以釋放多層次的醇厚甘甜的茶飲。透過自然散發特有的蜜果香…
http://www.top1health.cn/Article/320/38017
消除疲勞這樣吃！動手做酪梨草莓沙拉

…不太熟時，和蘋果一起擺放在陰涼的地方2 ∼ 3 天，很快就會熟成。將還沒熟的酪梨切割，會讓酪梨變得不好吃，最好耐心等到比較熟的時候再吃。 **本文出自台灣廣廈《幸福餐桌》**
http://www.top1health.cn/Article/80/37198