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…地雷:**油炸類食物雖然美味,但油脂含量高,營養成分也因高溫烹調而喪失,且油炸食物較不容易觀察食物的新鮮度,因此建議孕媽咪避免食用,此外,加工食品(看不到食物原型的食物)與長時間燉…
http://www.top1health.cn/Article/17/26624…磷脂等營養成分,其中膳食纖維、皂素含量更是驚人;不論作為食材烹調食用,或是運用在生活清潔上都相當適宜,用途更是廣泛。 **豆漿渣別丟!5大好處報你知** **好處1/入菜食…
http://www.top1health.cn/Article/248/26547…還是可以放心享受雞蛋料理! ●以不飽和脂肪取代飽和脂肪 烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油,如:橄欖油、芥花油、苦茶油等,避免飽和脂肪酸含量高的油脂,如:動物性油脂(豬油、牛油…
http://www.top1health.cn/Article/80/26557…糯米兩者的GI值大不同,糯米的GI值就的多。即使是相同的米,烹調方式不同,對血糖的影響也會有差異,例如白飯與稀飯,稀飯的GI值就相對比較高。因此,選擇低GI食物就成為現代人十分重要…
http://www.top1health.cn/Article/320/26530…欖油及海鮮的地中海飲食可以幫助降低罹患大腸癌的機會。 **烹調技巧叮嚀:** 低溫烹調可完整保留橄欖油之維生素E,且減少高溫時肉類產生之致癌物質異環胺。 <!--mor…
http://www.top1health.cn/Article/30/26531…**洋蔥川燙釋甘味 紅蘿蔔煮熟更清甜** 另外,以正確方式烹調蔬菜,還能吃出更多鮮甜與營養。鄭師嘉營養師表示,洋蔥生吃雖然辛辣,但用滾水燙過之後,味道就會轉為甘甜;紅蘿蔔烹煮過後…
http://www.top1health.cn/Article/320/26406…含多種營養素的雞精入菜,搭配雪花牛肉片、洋蔥絲、魚露等食材,烹調為深受國人喜愛、滋味微帶酸甜、香辣的「越式雪花牛肉雞精河粉」,讓大家享用美味料理補充營養,吃出平衡好體質! *…
http://www.top1health.cn/Article/80/26429…養健康叮嚀:**低升糖指數之食物助於降低胃食道逆流。 **烹調技巧叮嚀:** 若想吃較軟的飯建議浸泡隔夜,因紫米與薏仁煮熟的時間不同,若分開烹煮可獲得較好的口感。 ![]…
http://www.top1health.cn/Article/145/26499…、蟹等,能增強免疫功能,修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但烹調要選擇得當,否則會食物中毒,蒸煮應在100度加熱半小時以上。 若對海鮮過敏則忌食,可多吃香菇、銀耳、海帶、紫菜…
http://www.top1health.cn/Article/323/26187…就會產生這種高毒性物質;超過攝氏150度時,則會急遽出現。而烹調時間越長,產生的量也會越多。 許多健康專家認為由烹煮產生的這種化學副產物會提高癌症發生的機率,像是…
http://www.top1health.cn/Article/261/26305…多種香料調配而成。其味辛辣帶甜,具有一種特別的香氣,主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等。 ![][79216] 咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡…
http://www.top1health.cn/Article/320/26131…(照片/華人健康網資料圖片)][79458] **(1)挑烹調法:**三餐應均衡定時,尤其一定要吃早餐;儘量挑選清蒸、川燙等烹調方式,減少高油、高鹽、高糖及油炸等不易消化的食物,…
http://www.top1health.cn/Article/240/26213… ![植物油百百種,民眾可根據油品的發煙點特性,挑選適合自家烹調方式的用油。][79336] 所謂「柴米油鹽醬醋茶」,油是家家戶戶每天炒菜的必需品,挑選有益健康的食用油,就顯…
http://www.top1health.cn/Article/320/26168…師指出,此時就需要使用「發煙點」高的油品,才能確保油脂在高溫烹調的過程中不變質。 所謂發煙點,指的是油脂加熱後開始冒煙的溫度,發煙點越高,表示油脂承受高溫烹調的能力就…
http://www.top1health.cn/Article/320/26147…:** 1、西芹洗凈切成塊,放入油鍋內煮熟。蝦米也同入鍋內烹調。 2、將蘆薈葉肉煮至出汁水,放入西芹,讓芹菜塊吸入蘆薈汁或沾附於表皮。 3、西芹塊、蝦米盛入盤內。最後紅椒放置…
http://www.top1health.cn/Article/320/26010