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…恐會提高罹患大腸、直腸癌、胃癌的風險。一般來說,脂肪及蛋白質含量高的牛、豬、魚、雞肉等肉品,經過高溫燒烤會造成質變,產生令人聞之變色的多環芳香碳氫化合物(PAH)、異環胺、IQ化合…
http://www.top1health.cn/Article/248/36710…發生,行政院衛生署早在「蛋類衛生標準」中已明文規定,蛋類的鉛含量必須小於0.3ppm(百萬分之一),蛋類的銅含量必須小於5 ppm,來確保皮蛋的品質。其實,在製備技術改良下,如今市…
http://www.top1health.cn/Article/302/36621…3] **臭豆腐好威!維生素B12、植物乳酸菌含量豐** 台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示,在討論此一議題前,應先從臭豆腐的製作與其烹調方式談起。一般來說,市售的臭豆…
http://www.top1health.cn/Article/302/36629…養成分也比一般的草蝦還厲害嗎?營養師表示,龍蝦和草蝦的蛋白質含量都很高,但是龍蝦的脂肪和膽固醇卻比較低,同時又含有較多的鈣、鐵、鋅等礦物質;不過,大家常吃的草蝦也不是沒有優勢,其中…
http://www.top1health.cn/Article/320/36509…讓我們變老與罹患慢性病的糖化終產物 -(下)食物 AGEs 含量與抗糖化的飲食原則」裡除了列出食物的 AGEs 含量外,也有稍微提到相關的飲食原則。在這篇文章裡,我會摘錄「AGE …
http://www.top1health.cn/Article/320/36497…營養成分。較特別的是,每100公克南瓜子含有7.8毫克的鋅,含量相當高。其他鋅含量超過5毫克的食物有黑芝麻、腰果、葵瓜子、牡蠣(蚵仔)、蝦等。 **葵花子亞麻油酸含量高 穩定…
http://www.top1health.cn/Article/320/34344…有效促進腸胃蠕動,有助排便,改善便祕的毛病,再加上薏仁高單位含量的纖維質(五穀類中含量最高的),能增加飽足感,達到減少食量的目的。 薏仁也能有效對治三高(高血壓、高血糖、高血…
http://www.top1health.cn/Article/297/36543…,要走路走5小時才消耗得掉。 除了熱量問題外,肉乾的鈉含量也相當高。平均每100公克的肉乾約含有1050毫克的納,依衛生署建議成人每日鈉攝取量約2400毫克(約6克食鹽)計算…
http://www.top1health.cn/Article/248/36482…促進排出體內多餘水分及老舊廢物。 尤其黑豆中維生素E的含量比肉類還高出五~七倍,而維生素E能清除人體內的自由基,減少皺紋、抑制黑斑、小細紋的形成。異黃酮則經證實能防止骨質疏鬆…
http://www.top1health.cn/Article/248/36528…並沒被歸類在必須營養素裡面,一般我們也很難知道飲食中哪些食物含量較豐富,更別說含多少了。由於我們真的對自己一天到底吃到多少沒有概念,當看到有些產品訴求它葉黃素含量很高的時候,根本就…
http://www.top1health.cn/Article/244/35430…3097] **高纖食物四/地瓜** 地瓜的膳食纖維含量相當高,光是吃一條200公克重的地瓜,大約就可以獲得一天纖維所需的1/4,有助增加好菌、抑制壞菌;還能防止胃腸道黏膜…
http://www.top1health.cn/Article/320/35412…礦物質也多多** 補鈣不只喝牛奶,吃蝦米也不賴!蝦米的鈣質含量豐富,每100公克的蝦米含有1075毫克的鈣質,跟其他食物比起來,算是便宜又容易取得的來源。不喝牛奶的民眾想補鈣,蝦…
http://www.top1health.cn/Article/320/36471…碳酸鈣≠800毫克的鈣** **認識鈣化合物中的實際鈣含量!** 在買營養補充品的時候,最常見的問題就是因為不懂得營養品多半是以化合物的型式存在,不知道化合物的名稱≠該營養…
http://www.top1health.cn/Article/248/34335…膩的千島醬與沙拉醬喔! 較清爽的醬料通常也較稀,醬汁鈉含量相比之下較高; 較油膩的醬汁通常比較濃稠,鈉含量雖然較低,但是熱量卻比較高 **主食** 1.麵食 (…
http://www.top1health.cn/Article/320/34303…、和維生素B6的良好來源。其中葉酸是菠菜的2.4倍,食物纖維含量則是蘋果的21倍。 **小扁豆有那些好處呢?** 小扁豆可說是減重聖品,因為小扁豆屬低GI(升糖指數)食物,…
http://www.top1health.cn/Article/320/34294