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吃谷物助减重，小扁豆成为新宠儿！减重，一向是现代人嗑茶闲聊时的不败话题，小扁豆就一度因韩国艺人李孝利的加持，而引发热议！营养师表示，小扁豆除了有谷物的高纤特点，还有多元性的胺基酸种类，每餐部分替代白饭，确实有助清肠和减重。

因韓國「性感女神」李孝利和諧星梁海琳的加持，小扁豆成為近年來炙手可熱的減重食材。

小扁豆减重的关键：高纤维

小扁豆原产于亚洲西南部和地中海地区，美国健康杂志曾将其与西班牙橄榄油、日本纳豆、希腊优格、韩国泡菜，并列为世界五大健康食物，近年来因韩国“性感女神”李孝利和谐星梁海琳的宣扬，让小扁豆成为炙手可热的减重食材。

邮政医院营养师黄淑惠表示，膳食纤维含量高，是小扁豆得以帮助减重的主要关键。膳食纤维不但可以促进肠胃蠕动，帮助清肠和宿便，也可以推迟葡萄糖吸收，稳定血糖，因此能预防肥胖、便秘、糖尿病，且能降低血液中胆固醇浓度，进而预防新陈代谢症候群。

纤维含量比一比！小扁豆大胜糙米饭

成人每日膳食纤维的建议摄取量为25至35公克。许多人认为要补充纤维，蔬菜是最佳选择，不过，谷类中膳食纤维含量，可能比一般人想象的更多。黄淑惠营养师根据海外食品营养数据库数据做估算，浸泡煮熟后的小扁豆，平均每100公克约含膳食纤维6公克；而一般蔬菜如包心菜，平均每100公克仅约1.3公克膳食纤维，相差甚远。因此，民众规划减重菜单时，千万别奉行“无淀粉减重法”，而将谷物纤维给舍弃了。