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大家常喝豆浆和牛奶，但到底哪个比较好？营养师张佩蓉表示，牛奶和豆浆都富含蛋白质，但是性质不太一样。另外，豆浆的铁质较高，又含大豆卵磷脂可强化大脑；牛奶则是钙质胜出，且含有维生素A能保护皮肤和视力。建议两个都喝，最好是“无糖豆浆+低脂牛奶”的组合，均衡又健康！

首先，张佩蓉营养师分析豆浆和牛奶的好处，最后再综合来看，为什么两个都喝比较健康。

豆浆：含有大豆蛋白、维生素B群、铁、磷、镁、大豆异黄酮、大豆卵磷脂等

豆浆所含的大豆蛋白是优质蛋白质，台湾的《每日饮食指南》建议摄取蛋白质食物时，优先级是“豆鱼肉蛋”，把豆类排在第一顺位，鼓励大家补充植物性蛋白，以及脂肪含量低的肉类。

研究证实，每天摄取2.5公克的大豆蛋白，明显降低受试者的血中胆固醇和三酸甘油脂浓度，并增加粪便中固醇类的排出率，可以降低血清胆固醇，预防心血管疾病。

豆漿不含膽固醇，而且含有大豆異黃酮、大豆卵磷脂，適量攝取對健康有好處。

而且，豆浆的热量和脂肪含量低，有85%是不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇，有助预防肥胖、高血脂、心血管疾病。矿物质含量上，含有较高的铁质，有助肌肤自然红润。

豆浆中特有的大豆异黄酮，是植物性雌激素，可以改善更年期妇女骨质流失的现象，有助预防骨质疏松。大豆卵磷脂可以强化大脑细胞功能，增强记忆力。此外，卵磷脂可以帮助产生“好的胆固醇”(HDL)，还能避免“坏的胆固醇”(LDL)沉积在血管壁中，预防高血压和心脏病。